Вирощування гірких динь: Дізнайтеся про догляд за рослинами гіркої дині

Що таке гіркий диня? Ви багато хто бачили цей фрукт, якщо ви живете в районі з великою азіатською чисельністю населення або останнім часом на ринку місцевих фермерів. Інформація про гірку диню перераховує її як члена родини Cucurbitaceae, до якої належать і інші огірки, такі як кабачки, кавун, мускатна капуста та огірок. Давайте дізнаємось більше про те, як виростити гіркі рослини дині у власному саду.

Інформація про гірку диню

Гіркі дині - це плід трав’янистої лози, який, як видно з назви, надзвичайно гіркий - занадто гіркий, щоб їсти, якщо дозволити дозрівати. Отже, плоди гірких динь - а іноді і ніжних листових пагонів - збирають у молодому віці, а потім фарширують, маринують або нарізають різними пунктами меню.

Також відомий як груша гіркої гарбуза або бальзаміну, гірчичні дині збирають до застигання насіння і мають рівномірний блідо-зелений колір з бородавчастим виглядом. Плоди гіркої дині виноградної лози можна збирати в будь-який час протягом періоду росту, але, як правило, у повному розмірі, ще зеленого кольору і приблизно через два тижні після синтезу, або проміжок часу між розкриттям цвітіння та формуванням плодів. Гірка диня починає цвісти від чотирьох до шести тижнів після посіву.

Гіркі дині корінні в Азії, південний Китай та Східна Індія - найбільш вірогідні центри одомашнення. Сьогодні гіркі дині, швидше за все, вирощують у всьому світі за свої незрілі плоди. Нічого з цього повністю не відповідає на запитання "Що таке гіркий диня", тому ось додаткова інформація про гірку про диню.

Гіркота від цього куркуту пов'язана з алкалоїдом момордицином, який міститься у вирощуванні гірких динь, а не з куркубітацинами, які є в інших членів Cucurbitaceae. Чим темніший сорт гіркої дині, тим гіркішим та інтенсивнішим є аромат фрукта, будь то вживаний у кулінарних стравах або за різними лікарськими властивостями, такими як гіпоглікемічний та стимулятор травлення.

Внутрішня частина плодів - губчаста, біла м’якоть, пересипана насінням. Коли гілка диня нарізається, вона має порожнисті ділянки, оточені тонким шаром м’якоті з центральною насінньою порожниною. Використовуючи для приготування їжі, м’якоть нарізається шматочками або обварюється або замочується в підсоленій воді, щоб зменшити надто гіркий аромат. Отримана текстура є водянистою і хрусткою, схожою на огірок. По мірі дозрівання м’якоті гіркої дині вона стає помаранчевою, кашкоподібною і розпадається на ділянки, які згортаються назад, оголюючи посіяну яскраво-червону м’якоть.

Як вирощувати гіркі дині

Гіркі дині найбільше підходять для тропічних до субтропічних температур і процвітають на найрізноманітніших ґрунтах. Ця швидкозростаюча виноградна лоза потребує трелінгу та її зазвичай вирощують на підставці для лазиння, що має висоту не менше 6 футів та відстань 4-6 футів.

Догляд за рослиною гіркої дині диктує посадку, коли немає небезпеки заморозків і температури прогрілися. Вирощені як однорічна культура, насіння можна отримати у ряду постачальників і безпосередньо посіяти майже будь-який тип ґрунту, хоча вирощування гірких динь найкраще в глибоких, добре дренуючих, супіщаних або мулових суглинках.

Догляд за рослинами гіркою дині

Гірка диня схильна до більшості тих самих захворювань та нападів комах, що чумні кабачки та огірки. Вірус мозаїки та борошниста роса вражають гіркі баштанні дині, і це може бути схильне до фруктових мух, настільки, що комерційні виробники часто покривають розвиваються фрукти паперовими пакетиками.

Гірка диня повинна зберігатися від 53-55 градусів Ф. (11-12 С.) при досить високій вологості з терміном зберігання від двох до трьох тижнів. Тримайте гіркий плід дині подалі від інших плодів дозрівання, щоб не прискорити процес дозрівання.