Перець чилі не гострий - як отримати гарячий перець чилі

Перець чилі є синонімом сенсорного тепла, що палює в роті. Важко уявити, що чилі не нагріваються, якщо ви не справжній професіонал гурманів чи кулінарів. Правда полягає в тому, що чилі бувають різного рівня тепла, які вимірюються за індексом Сковіля. Цей показник вимірює одиниці тепла і може становити від нуля до 2 мільйонів. Існує кілька екологічних, культурних та сортових причин того, що тепло перцю чилі є м'яким або навіть не існує. Методи, як отримати гострий перець чилі, варіюються в межах цих основних потреб.

Перець чилі не гострий

Ви чули фразу: "Дехто любить це гаряче". Вони насправді не мають на увазі перці, але висловлювання справедливе. Різні рівні тепла, що розвиваються у перцю, залежать від кількості капсаїцину.

Перець чилі недостатньо гарячий для вас може бути просто неправильного виду. Деякі чілі є досить м'якими, такі як дзвіночки, пепперончини та паприка, які за низьким показником Scoville.

Більш гарячий, але поширений, перець халапено, хабанеро та анчоуз може бути м'яким до середнього.

Пробки вогняного шоу включають капелюшки скотча та світовий рекорд Trinidad Scorpion, який наближається до майже 1,5 мільйона одиниць Scoville.

Тож якщо ви виявите перець чилі занадто м'яким, спробуйте один із останніх сортів або новий Bhut Jolokia зі скромними 855 000 до мільйона одиниць.

Фактори для перець чилі, який не нагрівається

Чилі потребують великої кількості тепла, води та сонячного світла. За відсутності однієї з цих умов плід не дозріє повністю. Зрілі перці, як правило, переносять найбільше тепла. У більш прохолодному кліматі заведіть насіння в приміщенні та посадіть їх після небезпеки заморозків та температури навколишнього середовища 65 F. (18 ° C).

Помідори перцю чилі, не гарячі, можуть бути поєднанням неправильної ситуації з грунтом і ділянкою, різноманітністю або навіть поганими методами вирощування. Тепло перець чилі переноситься на мембрани, що оточують насіння. Якщо ви отримаєте здорові фрукти, вони матимуть повний внутрішній простір жалюгідних гарячих мембран та більш високий діапазон тепла.

На протилежному боці ви, можливо, були надто доброзичливі до своїх перців. Якщо догляд за перцем через надмірну кількість води і добрив призведе до того, що перець буде завищений за розміром, а капікум в мембранах розведений, в результаті чого перець буде більш м'яким.

Просто пам’ятайте, що щоб отримати гострий перець чилі, вам потрібно здорові на вигляд фрукти, а не великі фрукти.

Як отримати гарячий перець чилі

Для перець чилі занадто м'який, погляньте спочатку на сорт, який ви вибираєте. Смакуйте кілька видів із супермаркету чи в рецептах, щоб дізнатися, який рівень тепла ви шукаєте. Потім приступайте до роботи та садіть у сонячному, добре дренованому місці, де температура тримається щонайменше 80 F. (27 ° C) протягом більшої частини дня.

Дайте рослині перцю багато вологи і стежте за шкідниками і хворобами. Якщо ваше рослина енергійне і добре доглядає, плоди будуть лопнути ароматом і пряним теплом.

Після того як перець буде зібраний, він не стане гарячішим. Однак ви можете максимізувати смак кількома способами. Висушені чилі добре зберігають, а тепло посилюється, коли вся вода випарується в плодах. Сухі чилі розтерти до порошку і використовувати в кулінарії. Можна також обсмажити перець, який не збільшує нагрівання, але створює задимлене насичення, яке підкреслює інші смакові профілі перцю.

Не бійтеся експериментувати з вирощуванням різних видів перцю в саду. Їх різноманітність використання вражає, і якщо хтось занадто гарячий для вас, це буде саме для друга або члена родини.