Фенхель цибулинний: дізнайтеся про те, коли і як заготовляти цибулину кропу

Як і коли я збираю цибулину фенхеля? Це звичайні питання і навчитися збирати цибулини фенхелю зовсім не складно. Коли збирати цибулину фенхелю, потрібно трохи більше, але перш ніж ми поговоримо про те, як і коли, давайте переконаємося, що ми говоримо про правильний фенхель.

Фенхель - це рослина, яка вільно росте в садах у зонах стійкості USDA 5-10. Насіння і листя можна використовувати в різних рецептах, включаючи ароматизатор для італійської ковбаси, а стебла листя роблять інше і чудове овочеве блюдо.

Для цього використання існує кілька видів, в тому числі Foeniculum vulgare (звичайний фенхель), дикий фенхель, який росте уздовж узбіччя дороги у багатьох районах США. Однак, якщо ви хочете поговорити про збирання цибулин фенхелю для свого столу, вам слід посадити Фенренс фенхель, сорт Foeniculum vulgare називається Azoricum. В Італії, де цей сорт культивували протягом століть, його називають фіноккіо. Це єдиний сорт, який потрібно посадити, якщо ваша мета - збирання цибулин кропу.

Коли заготовляти цибулинні фенхеля

Коли я збираю цибулину фенхеля? Цибулини фенхелю проходять приблизно від 12 до 14 тижнів від насіння до врожаю і залежать від прохолодної погоди для розвитку цибулини. Якщо погода стане нерозумно теплою, весь фенхель, включаючи фіночкіо, заграє, а це означає, що він занадто рано дасть квіти, і цибулина не сформується. При правильних умовах, коли збирати цибулини фенхелю, залежить виключно від їх розміру.

У міру зростання цибулини вимірюйте її лінійкою. Цибулина повинна бути розміром не менше 5 см (2 дюйма) в довжину, але не більше 7 см (приблизно 3 дюйма), приблизно розміром тенісного м'яча. Заготівля цибулин більшого кропу буде невтішним, оскільки цибулини з віком стають жорсткими і жорсткими.

Тепер, коли ви знаєте, коли збирати фенхель, поговоримо про те, як заготовити цибулину фенхелю.

Як заготовити цибулину фенхеля

Використовуйте пару садових ножиць або гострий ніж, щоб відрізати стебла та листя рослини, залишивши на вершині цибулини сантиметр чи два. Не відкидайте зелень! Використовуйте його для ще однієї вечері як додаток до салату або гарнір.

Ретельно очистіть ґрунт від основи цибулини. Якщо ваш ґрунт пухкий, ви можете користуватися руками. Якщо ні, то використовуйте невелику садову кельму, але намагайтеся не кидати цибулину. Тепер тримайте цибулину і гострим ножем відрізайте цибулину від коріння. Та-да! Ви тільки що навчилися заготовляти цибулини фенхелю!

Очистіть цибулинки фенхелю водою і, якщо можливо, вживайте їх відразу, поки аромат найбільш сильний. Якщо цибулини ви не можете використовувати негайно, зберігайте їх у герметичному поліетиленовому пакеті в холодильнику до тижня. Пам’ятайте, що ваша цибулина почне втрачати аромат, як тільки вона буде розрізана, тому використовуйте її якомога швидше.

Отже, коли я збираю цибулину фенхеля? Правильно, коли мені це потрібно! Я висаджую насіння за один раз, щоб цибулини не утворювались відразу. Я нарізаю їх салатами і обсмажую, обсмажую або тушкую і посилюю їх аромат м’яким італійським сиром. Вони - це інше і приємне обіднє частування, яке можна випробувати лише протягом обмеженого часу року, і це робить їх чимось особливим.

Збирання цибулин фенхелю прямо з вашого саду також може стати для вас задоволенням.