Збирання арахісу: коли і як збирають арахіс в садах

Арахіс є членами сімейства бобових разом з квасолею та горохом. Плід, який вони виробляють, - це насправді горох, а не горіх. Рослини мають унікальний та цікавий спосіб розвитку. Після запліднення квітів вони створюють кілочок, який простягається вниз від зав'язі квітки. Кілочок росте з зав’язі вниз в грунт, де утворюється арахіс. Після дозрівання можна приступати до збирання арахісу. Давайте дізнаємось більше про час збирання арахісу, зокрема про те, як і коли викопувати арахіс в саду.

Коли викопувати арахіс

Час збирання арахісу - 90 - 110 днів після посадки для відварювання та 130 - 150 днів після посадки для смаження сортів.

Зазвичай можна збирати арахіс восени, коли листя починає жовтіти. Витягніть рослину і перевірте стручки перед збиранням всієї культури, хоча, щоб бути певним про час збирання арахісу. Стручки - найкращий показник того, коли слід викопувати арахіс.

Арахіс повинен майже заповнити стручки. Якщо внутрішня частина стручка темного кольору, арахіс перестає дозрівати для кипіння, але все ще хороший для сухого смаження. Негайно збирайте арахіс, якщо рослини втратили більшу частину листя або черепашки не мають міцного прикріплення до рослини.

Як збирають арахіс?

Отже, коли ви знаєте, коли викопувати арахіс, вам потрібно відповісти на запитання: «Як збирають арахіс?». Перед уборкою арахісу розпушіть грунт навколо рослин лопатою або садовою виделкою. Витягніть рослини і струсіть надлишки грунту від коріння, залишивши стручки прикріпленими. Перевірте грунт, щоб переконатися, що ви не залишаєте поза собою жодних стручків.

Арахіс потрібно сушити протягом трьох-чотирьох тижнів, перш ніж готувати їх і зберігати. Повісьте рослини в теплому, сухому місці і захистіть їх від прямих сонячних променів. Через два тижні очистіть залишки ґрунту і видаліть стручки з коріння. Викладіть їх в один шар на рівну поверхню і дайте їм висохнути ще тиждень-два. Висока вологість у період висихання заохочує цвіль.

Зберігання та підготовка заготовленого арахісу

Зберігайте сирий арахіс у добре провітрюваному приміщенні в сітчастих мішках, де вони зберігатимуться кілька місяців, якщо їх правильно висушують та зберігають у безпеці від гризунів.

Обсмажте арахіс в один шар на аркуші печива в духовці 350 градусів за Фаренгейтом (177 ° С). Час приготування залежить від вологості в горіхах, але вони зазвичай готові через 13-18 хвилин. Зберігайте смажені арахіси в герметичній тарі. Для тривалого зберігання горіхи помістіть у холодильник до 12 місяців.

Відваріть арахіс з кошерною сіллю в достатній кількості води, щоб накрити їх протягом трьох годин. Збиваємо арахіс час від часу і додаємо води, якщо потрібно. Відварений арахіс найкраще насолоджуватися, поки ще теплий.