Спробуйте щось нове цієї весни - вирощуйте власні трави

Вам подобається нарізана петрушка на вашій новій картоплі, базилік на ваших помідорах, естрагонний голландез зі стейком, коріандр у кускусі? А чи регулярно ви відвідуєте супермаркет, щоб зібрати ці зелені скарби?

З весною в дорозі, ви можете розглянути можливість вирощування всього, що потрібно, щоб ваш кулінарний співав у вашому власному саду чи дворі. Травам не потрібно багато місця, і вам також не потрібно бути майстром зеленого пальця. Вам навіть саду не потрібен! Насправді можна почати з декількох горщиків на підвіконні або в маленькому сонячному куточку.

Які трави вирощувати

Більшість трав можна вирощувати в контейнерах або на відкритому повітрі і не потрібно занадто доглядати. Їм потрібне сонячне світло, хороший грунт і не надто багато води. Багато трав, такі як розмарин, чебрець і лаванда, походять з жаркого сухого клімату. Вони позитивно ненавидять стояти у воді, тому переконайтесь, що ви поливаєте лише ощадливо, коли компост виглядає сухим.

Кулінарні трави є гарною відправною точкою для початківця рослинного виробника. Ви можете використовувати їх для того, щоб підсилити приготування їжі майже як тільки ви їх зварили - як це для миттєвого відчуття досягнення?

Спробуйте петрушку, базилік, чебрець і шавлія для своїх перших спроб садіння трав. Коли ваша впевненість розвинулася і за умови, що у вас є кімната, додайте розмарин, мелісу, ромашку, лаванду, червіль - ваші варіанти безмежні!

Вирощування трав в приміщенні

Спробуйте вирощувати трави в приміщенні. Трави люблять світло і сонячне світло. Виберіть вікно, яке щодня отримує сонце на кілька годин. Сліпий буде добре, так як гаряче полуденне сонце може випалити ніжне листя.

Зберіть горщики та контейнери, які відповідають вашому підвіконню. Купуйте здорові на вигляд рослини у вашому місцевому розпліднику трав або саду та посадіть у хороший компост. Добре поливайте воду і спостерігайте, як вони ростуть.

Більшість трав підходять для вирощування в приміщенні, але я б дав коріандр (листя кінзи) промах. Хоча листя справді смачні, а насіння знаходять широке застосування на кухні, рослина, що росте, не надто пахне. Якщо у вас є коріандр, вирощуйте в горщику або контейнері на сонячному місці зовні.

Трави для дітей

Дайте зеленим пальцям своїх дітей багато вправ, вирощуючи трави разом із дітьми. Найпростіші рослини для вирощування - гірчиця та кресс (і вони добре поєднуються в обідній салат з яєць або бутерброди з смаженою яловичиною!).

Візьміть кілька порожніх яєчних короб і заповніть дуплі, де сиділи яйця ватою. Посипте насіння гірчиці та кресу і обережно полийте. Помістіть на сонячне місце і насіння повинні прорости приблизно через тиждень. Зберігайте бавовняну вату вологою, поки трави ростуть. Збирайте урожай кухонними ножицями, коли рослини висотою від 1 до 1 1/2 дюйма (4 - 5 см), і додайте в салат з яєць, салат з картоплі або бутерброди з смаженої яловичини.

Вирощування трав на відкритому повітрі

Для вирощування трав вам не потрібен великий сад, оскільки більшість це компактні кущисті рослини, яким потрібно мало місця. Тож навіть на невеликому просторі можна виростити безліч різних трав. Якщо простір у виграші, трави знову виграють, оскільки вони дуже добре ростуть у контейнерах.

Знову ж таки, вибирайте сайт, який отримує повне сонце протягом декількох годин на день. Деякі захист від вітру, такі як стіни, огорожа або огородження, були б корисні. Посадіть свої трави групами за використанням або кольором або поставте контейнери з зеленню між овочами або квітами, наприклад, горщики базиліка між помідорами.

Використання для трав

Трави можуть зробити набагато більше, ніж просто додати блиск для вашої кулінарії. Наступного разу, коли у вас болить горло, виберіть жменю листя шавлії, покладіть у кружку і залийте окропом, ніби ви робите чай. Залиште постояти п'ять-10 хвилин, потім використовуйте як полоскання горла. Ваше горло полюбить вас.

Щоб очистити та дезінфікувати ваші обробні дошки та кухонні стільниці, змішайте нарізаний розмарин з лимонним соком та сіллю. Чай з ромашки, залишений для охолодження і використовується для миття волосся, освітлить світле волосся. Чай з розмарином зробить те ж саме для брюнеток.