Чому мої перці гіркіші - як підсолодити перці в саду

Незалежно від того, чи любите ви їх свіжими, пасерованими або фаршированими, болгарські перці - класичні овочеві овочі з великою універсальністю. Злегка солодкий аромат підсилює гострі, гербі і пікантні страви, тоді як різноманітність кольорів оживляє будь-який рецепт. У улюбленій страві є кілька речей, які більше бадьорі, ніж гіркий перець. Що викликає гіркий перець? Причини можуть бути культурними, сортовими або просто наслідком нетерплячого садівника.

Що викликає гіркий перець?

Ваш урожай перцю - і перше жертовне баранина пробилося в ваш найкращий рецепт. Але, на жаль, чому мої перці гіркі? Це поширене в сімействі недозрілих болгарських перців. Зелений болгарський перець має солодкий / гіркий баланс у зрілому віці, але якщо залишити їх на рослині дозрівати далі, вони набувають чудові кольори та набагато солодший аромат. Якщо ви вирощуєте болгарський перець і хочете солодких фруктів, вам часто просто потрібно чекати.

Якщо ваш «солодкий» перець гіркий, причиною може бути різноманітність. Дзвіночки найпопулярніші, але є багато інших солодких сортів з подовженими формами.

• Перець у формі рогу італійського кольору насичений червоний і має соковитий солодкий смак.
• Солодкі перцеві вишні - це гостро-цукерки розміром з укусом, які цікавлять рецепти, або купляють трохи, як хрустке частування.
• Підсмажені піментоші стають ще солодшими, коли готуються. Їх витягнута форма і насичений червоний колір додають рецептам піца.

Є ще багато різновидів з усього світу з насиченим, солодким смаком та неповторними формами. Серед сортів дзвіночка солодкий червоний перець - найсолодший, тоді як менш стиглий зелений має трохи природної гіркоти разом із солодкими нотками.

Виправлення гіркого болгарського перцю

Оскільки рослини перцю в цілому люблять гарячі, сухі ділянки, їх прийнято вважати посухостійкими. Це неправильно. Насправді сорти дзвіночків потребують багато води, особливо тоді, коли вони дають плоди. За середньої літньої температури рослинам потрібно 2 дюйми (5 см.) Води двічі на тиждень, поки вони ростуть. Ця кількість може подвоїтися під час екстремальних спекових подій.

Після того, як у вас з’являться квіти і з’являються початки плодів, тримайте ґрунт вологим на 18 дюймів (46 см.) Вниз до коріння. Якщо ви надмірно завантажуєте воду, частота буде більшою, ніж якщо ви використовуєте шланг для просочування або крапельну систему, яка спрямовує вологу в грунт і коріння.

Як підсолодити перець в саду? Коротка відповідь - набратися терпіння. Тривалість часу, коли ваші плоди знадобляться для отримання їх найсолодшого стану, червоного, залежатиме від вашого клімату та культурної турботи. Більшості знадобиться від 65 до 75 днів, щоб досягти повної зрілості, але багато факторів можуть змінити цю шкалу часу.

Здебільшого, болгарський перець не дозріває з рослини. Якщо перець майже червоний, а ваш сезон закінчується, залиште його на прилавку у сонячному місці на кілька днів. Часто вона дозріє трохи більше. Однак в холодильному ході процес зупиняють.

Ви також можете спробувати видалити на рослині кілька листя навколо плодів, щоб дозволити більше сонячного світла. Якщо у вас є кілька перців, які готуються до червоного, видаліть будь-які зелені, щоб рослина могла зосередитись на обробці цих плодів.