Збирання насіння кми - Коли збирати рослини кмину

Кмин - це справді корисна рослина, всі її частини їстівні для кулінарних або лікарських цілей. У яких частинах кмину можна збирати урожай? Найчастіше використовується частина кмину - це насіння, яке є класичним доповненням до страв з капусти та додає солодкого горіхового аромату хлібобулочним виробам, таким як хліб та торт. Вирощувати рослину легко, а збирання насіння кмину - це лише двоетапний процес. Продовжуйте читати, щоб дізнатись, коли збирати кмин, щоб насіння було на піку їх аромату.

Коли вибирати Карась

Кмин - дворічна рослина, листя, коріння та насіння можна їсти. Рослина віддає перевагу прохолодній погоді і найчастіше висівається навесні або восени. Листя глибоко зубчасті утворюють розетку в перший рік, поки вона розвиває глибокий корінь. Довгі стебла формуються протягом другого року і несуть зонтикоподібні скупчення білих до рожевих квіток. Насіння починає дозрівати через місяць після цвітіння і супроводжується загибеллю рослин.

Листя беруть навесні з першого року і використовують у складі салатів або злегка обсмажують. Урожай не більше 1/3 листя рослини, щоб забезпечити постійне здоров’я трави. Листя залишаються свіжими в холодильнику до двох тижнів.

Коріння готуються так само, як морква або пастернак, і їх слід викопати після того, як посадять квіти кмину.

Насіння доступне на другий рік і перед зберіганням його слід повністю висушити. Великі пучки білої квітки зонтики висохнуть, втрачають пелюстки і утворюють невеликі капсули. Вони розщеплюються при висиханні і виділяють крихітні насіння. Насіння можна зберігати протягом року в герметичній ємності.

Як заготовити кран

Коли закінчується сезон і пелюстки падають з квіток, формуються насінні стручки. У дикій природі вони просто висихали б на рослині, розтріскувалися і самосівали. Щоб отримати власний урожай кмину, вам потрібно обіграти матінку-природу.

Зачекайте, поки всі пелюстки не зникнуть і насіннєві стручки стануть коричневими до світло-коричневого. Відріжте зонтики і зв’яжіть стебла разом для зручності роботи. Розкладіть їх у паперові пакетики, що стебла стирчать вгорі.

Помістіть пакетики в сухе місце і дайте стручкам закінчити висихання. Через тиждень-другий струсіть мішечок, щоб звільнити насіння з потрісканих стручків. Відмовтеся від висушених парасольок.

Збереження Вашого врожаю

Після збирання насіння кмину їх потрібно зберегти. Вони повинні бути досить сухими через пару тижнів у паперових пакетах, або ви можете покласти зонти на дегідратор, поки стручки не тріснуть.

Після того, як ви відокремити волоку від насіння, їх можна розлити по пляшках, помістити в поліетиленовий пакет Ziploc або помістити в герметичний вакуумний мішок. Ключ - уникати повітря, світла і тепла насінням. Ці крайності можуть зменшити олію і, отже, аромат насіння.

При ретельному приготуванні той солодкий, майже солодкий, аромат зберігатиметься до року.