Літня груша проти Зимова груша: що таке зимова груша та літня груша

Немає нічого, як ідеально стигла груша, що капає з грушкою цукрового соку, будь то літня груша чи зимова груша. озима груша є? Хоча може здатися очевидним, що розбіжність виникає при їх збиранні, різниця між озимими грушами та літніми грушами трохи складніше.

Літня груша проти зимової груші

Дерево груші є рідним для прибережних та помірних регіонів Західної Європи та Північної Африки та сходу по всій Азії. Існує понад 5000 сортів груш! Їх ділять на дві основні групи: м'які м'які європейські груші (P. communis) і хрусткі, майже яблучні азіатські груші (P. pyrifolia).

Груші європейські найкраще, коли дозрівають з дерева і знову діляться на дві категорії: літні груші та груші озимі. Літні груші - це такі, як Бартлетт, які можна дозріти після збору врожаю, не зберігаючи їх. Озимі груші визначаються такими, як "D'Anjou" і "Comice", які потребують місяця або довше в холодному сховищі перед дозріванням піків.

Тож різниця між озимими та літніми грушами має більше значення з часом стиглості, ніж з урожаєм, але кожен з них має свої унікальні переваги.

Що таке літня груша?

Літні та зимові груші настільки ж різні, як літні та зимові кабачки. Літні груші дають рано (літо-осінь) і дозрівають на дереві. Зазвичай вони бувають менших до середніх розмірів за винятком Бартлетта та Убілена.

У них тонкі, ніжні, легко синякі шкури, що означає, що вони мають коротший термін зберігання, доставки та продажу, ніж груші озимі. Цей делікатес означає, що їм також не вистачає зерна озимих груш, які деякі люди віддають перевагу. Таким чином, їх менш бажано вирощувати для комерційного виробника, але ідеально підходить для домашнього виробника. Їх можна дозріти на дереві або дуже мало днів після збирання урожаю.

Що таке зимова груша?

Озимі груші класифікуються як такі за часом їх дозрівання. Їх збирають протягом осені, але потім зберігають у холоді. Їм потрібно 3-4 тижні зберігання в холоді, щоб дозріти. Тут є тонка лінія; якщо груші взимку збирають занадто рано, вони залишаються жорсткими і ніколи не солодкі, але якщо їх збирають занадто пізно, м’якоть стає м’якою і м'ясистою.

Тож комерційні виробники покладаються на деякі технічні та електронні методи, щоб визначити, коли збирати озимі груші, але це не зовсім логістично для домашнього виробника. Комбінація критеріїв може бути використана для визначення, коли домашній виробник повинен збирати плоди.

По-перше, календарна дата, яку зазвичай збирають фрукти, може допомогти, хоча вона може бути відключена через 2-3 тижні, залежно від таких факторів, як погода.

Помітна зміна кольору є фактором. Всі груші змінюють колір у міру дозрівання; Звичайно, це залежить від того, який тип ви росте, щоб знати, на що звернути увагу в зміні кольору. Колір насіння також змінюється в міру дозрівання плодів. Він переходить від білого до бежевого, до темно-коричневого або чорного. Зберіть грушу і наріжте на неї скибочку, щоб перевірити колір насіння.

Нарешті, озимі груші, як правило, готові до збирання, коли вони легко відділяються від стебла при акуратному затягуванні.

Я впевнений, що прихильники того чи іншого - зухвали для літніх чи зимових груш, але як і у більшості всього в житті, це зводиться до того, що віддає перевагу індивіду.