Аніс як спеція - дізнайтеся, як використовувати рослини анісу

Аніс - це високий, кущистий однорічник з щільними, пір'ястими листям і скупченнями дрібних білуватих квіток, які з часом виробляють аніс. Насіння та листя мають теплий, виразний, дещо схожий на солодки смак. Цю популярну кулінарну траву легко вирощувати насінням, але питання в тому, що робити з анісом, коли він буде зібраний? Як ви використовуєте аніс як спецію, а як приготування анісу? Читайте далі та вивчайте деякі з багатьох способів вживання рослин анісу.

Використання анісових рослин

Рослини анісу можна збирати, коли рослини достатньо великі для зрізання. Крихітні ароматні насіння готові до збору приблизно через місяць після відцвітання квітів.

Що робити з рослинами анісу на кухні

Підсмажені насіння анісу (аніс) використовують для приготування гострих печива, тортів та хліба. З них також роблять смачні сиропи. Насіння також включається в гарячі страви, включаючи капусту та інші хрестоцвіті овочі, запечені або парені коренеплоди, супи або тушковані крупи.

Лікер, ароматизований анісом, є традиційним для більшої частини іспаномовного світу. У Мексиці аніс є основним інгредієнтом гарячого шоколадного напою "atole de anis".

Хоча насіння найчастіше використовують на кухні, листя анісу додають нотку аромату свіжим підкинутим салатам. Вони також є привабливим ароматним гарніром для різноманітних страв.

Як вживати аніс медикаментозно

Жуйте кілька насічок анісу, щоб полегшити неприємний запах з рота. За повідомленнями, аніс також є ефективним засобом проти кишкових газів та інших шлунково-кишкових скарг.

Доведено, що аніс покращує симптоми виразки у щурів, але поки що не проводилося досліджень на людях.

Аніс також використовується як засіб при різних станах, включаючи нежить, менструальний дискомфорт, астму, запори, судоми, нікотинову залежність та безсоння.

Примітка: Перш ніж спробувати використовувати аніс медикаментозно, зверніться за консультацією до лікаря або професійного травника.