Керівництво по збиранню джекфрута: як і коли вибирати джекфрут

Найбільш імовірно, що походить з південно-західної Індії, коктейль поширився в Південно-Східній Азії та в тропічну Африку. Сьогодні збирання джекфрута відбувається в різних теплих вологих регіонах, включаючи Гаваї та південь Флориди. Важливо точно знати, коли збирати коктейль з ряду причин. Якщо ви почнете збирати джекфрут занадто рано, ви отримаєте липкий плід, покритий латексом; якщо запустити урожай джекфрута занадто пізно, плід починає швидко псуватися. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як і коли правильно збирати коктейль.

Коли вибирати Джекфрута

Джекфрут був одним з найбільш ранніх культурних фруктів і досі є основним урожаєм для фермерів для існування в Індії до Південно-Східної Азії, де його також використовують для лісоматеріалів та лікарських засобів.

Великий плід, більшість приходить до дозрівання влітку і восени, хоча іноді плід може дозрівати і протягом інших місяців. Урожай джекфрута майже ніколи не відбувається в зимові місяці та на початку весни. Приблизно через 3-8 місяців після цвітіння починайте перевіряти плоди на стиглість.

Коли плід дозрів, він видає тупий порожній шум при постукуванні. Зелений плід матиме міцний звук, а зрілий плід - порожнистий звук. Також шипи плодів добре розвинені і розташовані на відстані і трохи м'які. Плід буде виділяти ароматний аромат, а останній лист плодоніжки жовтітиме, коли плід дозріє.

Деякі сорти змінюють колір із зеленого на світло-зелений або жовтувато-коричневий у міру дозрівання, але зміна кольору не є надійним показником стиглості.

Як збирати Джекфрут

Усі частини джекфрута просочуються липким латексом. По мірі дозрівання плодів зменшується кількість латексу, тим менший плід, чим менше каша. Плоди також можуть дозволити вилуговувати свій латекс до збирання коктейлю. За кілька днів до збирання зробіть три неглибокі надрізи в плодах. Це дозволить більшості латексу витікати.

Збирайте плоди за допомогою машинок для стрижки або ломпер або, якщо збираєте коктейль, який знаходиться високо на дереві, використовуйте серп. Зрізане стебло виділятиме білий, липкий латекс, який може забарвити одяг. Обов’язково носіть рукавички та шорсткий робочий одяг. Загорніть зрізаний кінець фрукта в паперовий рушник або газету, щоб обробити його, або просто покладіть на бік у затіненому місці, поки не припиниться потік латексу.

Зрілі плоди дозрівають через 3-10 днів при зберіганні при 75-80 Ф. (24-27 ° С). Як тільки плід дозріє, він почне швидко руйнуватися. Охолодження сповільнить процес і дозволить зберегти стиглі плоди протягом 3-6 тижнів.