Чи є декілька лаврових листя токсичними - дізнайтеся, які лавкові дерева їстівні

Лаврове дерево (Laurus nobilis), також відомий різними назвами, такими як лавровий лавр, солодкий лавровий, грецький лавр або справжній лавр, цінується за ароматні листя, які додають виразного аромату різноманітним гарячим стравам. Однак це чудове середземноморське дерево має репутацію токсичності. Яка справжня правда про лавровий лист? Вони отруйні? Які лаврові дерева їстівні? Ви можете готувати з усіма лавровим листям, або деякі лаврові листя токсичні? Давайте вивчимо проблему.

Про їстівні лаврові листя

Чи токсичні деякі лаврові листи? Для початку листя, вироблені компанією Laurus nobilis не токсичні. Однак деякі види з назвою "лавр" або "лай" можуть насправді бути отруйними і їх слід уникати, а інші можуть бути абсолютно безпечними. Не ризикуйте, якщо ви не впевнені. Обмежте приготування з лавровим листям тим, що є в супермаркетах, або тим, що вирощуєте самі.

Приготування їжі з лавровим листям

Отже, які лаврові дерева їстівні? Справжні лаврові листя (Laurus nobilis) безпечні, але шкірясті листя, які можуть бути гострі по краях, перед подачею завжди слід вийняти з посуду.

Крім того, наступні «лаврові» рослини також вважаються безпечними. Подібно до Laurus nobilis, всі входять до родини Lauraceae.

Індійський лавровий лист (Кориця тамала), також відомий як індійська касія або малабарний лист, схожий на лавровий лист, але аромат і аромат більше схожі на корицю. Листя часто використовують як гарнір.

Мексиканський лавровий лист (Litsea glaucescens) часто використовується замість Laurus nobilis. Листя багаті ефірними маслами.

Каліфорнійський лавр (Umbellularia californica), також відомий як мирта Орегона або перцевий ліс, його безпечно використовувати в кулінарних цілях, хоча аромат більш гострий і насичений, ніж Laurus nobilis.

Листівки не їстівні

Остерігайтеся токсичних дерев, що нагадують затоки. Наступні дерева мають токсичні сполуки та не їстівні. Вони можуть мати схожі назви, і листя можуть виглядати як звичайні лаврові листя, але вони належать до цілком різних родинних рослин і абсолютно не пов'язані з лавровим лавром.

Гірський лавр (Kalmia latifolia): Усі частини рослини токсичні. Навіть мед, виготовлений з цвітіння, може викликати шлунково-кишкові болі, якщо їсти його у великих кількостях.

Вишневий лавр (Prunus laurocerasus): Усі частини рослини токсичні і можуть спричинити смертельно небезпечні проблеми з диханням.

Примітка: Хоча лаврові листя безпечні при використанні в невеликій кількості, вони можуть бути токсичними для коней, собак і котів. Симптоми включають діарею та блювоту.