Що таке морський фенхель: поради щодо вирощування морського кропу в саду

Морський фенхель (Маримум крему) - одне з тих класичних рослин, яке раніше користувалося популярністю, але якось випало з користі. І, як і багато з цих рослин, вона починає повертатися, особливо в ресторанах високого класу. Отже, що таке морський фенхель? Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про те, як вирощувати морський фенхель та використання морського кропу.

Використання морського фенхелю

У коренях морський фенхель був улюбленою їжею, яка готувалася на узбережжі Чорного, Північного та Середземноморського. Також відомий як Samphire або Rock Samphire, він має насичений солоний смак і займає місце в багатьох традиційних європейських кулінаріях.

Вирощування морського фенхелю відкриває безліч кулінарних можливостей. Морський фенхель використовує в кулінарному діапазоні від маринування до паріння до бланшування. Готувати його потрібно коротко перед їжею, але легке бланшування - це все, що потрібно для приготування відмінного гарніру.

Завдяки своїй природній солоності рослини морського кропу особливо добре поєднуються з молюсками. Вони також добре промерзають - просто злегка бланшуйте їх і заморожуйте на ніч, викладені в один шар на лист для випічки. Наступного ранку запечатайте їх у мішечок і поверніть у морозильну камеру.

Як вирощувати морський фенхель

Вирощувати морський фенхель в саду дуже просто. Хоча він використовується для солоного прибережного ґрунту, він добре справляється з будь-яким добре дренуючим грунтом і насправді культивується в садах Англії століттями.

Посіяйте насіння морського фенхелю в приміщенні за кілька тижнів до середніх останніх морозів. Пересаджуйте розсаду на вулицю після того, як пройшли всі шанси заморозків.

Рослини морського фенхелю можуть переносити певний відтінок, але найкраще вони будуть працювати на повному сонці. Добре ідеально викопати велику яму і залити її дно гравієм, щоб полегшити дренаж. Дайте грунту висохнути між поливами.

Урожай молодих листя і стебел проводять протягом весни і влітку, збираючи вручну або зрізаючи ножицями - подібне до збирання найбільш поширених трав’янистих рослин.