Збирання рослин хмелю: коли сезон врожаю хмелю

Якщо ви домашній пивовар та садівник, вирощування власного хмелю - це природний прогрес. Хміль - це жіночі квіткові шишки рослини хмелю, довга виноградна лаза. Вони також є одним з головних інгредієнтів пива - додаються під час заварювання, щоб допомогти зберегти пиво та надати йому класичний гіркий аромат. Маючи достатньо місця, ви можете виростити свій власний хміль і поставити додаткову персоналізовану прядину на домашнє пиво. Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про те, як і коли збирати хміль.

Збір врожаю хмелю

Рослини хмелю виростають з кореневищ, м'ясистих підземних стебел, які можна відокремити, щоб виростити нові рослини. Ви можете викопати ці кореневища з існуючих рослин або придбати їх на веб-сайтах з постачання варіння. Ви повинні посадити свої кореневища дуже ранньою весною, і впродовж літа вони переростуть у 20- або 30-футові лози.

Врешті-решт лози дадуть квіткові шишки. Це те, що ти хочеш зібрати. Однак збирання рослин хмелю не відбувається, як тільки з’являються квіти. Сезон збору врожаю хмелю - це коли шишки мали деякий час для висихання лози, як правило, серпень чи вересень.

Щоб зрозуміти, коли збирати хміль, акуратно стискайте шишку пальцями. Ви хочете, щоб він відчував легкість і пружинистість, з нього виходить липкий сік. Якщо він почувається вологим і мряким, він ще не готовий.

Як збирати хміль у садах

Існує два шляхи щодо збирання рослин хмелю. Один із способів - відбирати шишки від живої рослини в міру дозрівання. Якщо ви це зробите, ви зможете продовжити сезон збирання хмелю та отримати більше хмелю в цілому. Велика проблема з збиранням рослин хмелю під час їх життя полягає в тому, що вони настільки високі. Якщо ваша лоза заввишки 30 футів, зібрати всі її шишки неможливо.

Ось чому багато людей проводять збирання хмелю за один раз, вирубуючи всю лозу і збираючи шишки на рівні землі. Для цього обріжте свою лозу приблизно на 3 фути над землею і відтягніть відірвану лозу вниз від її решітки або опорної конструкції.

Після збирання рослин хмелю квіти почнуть загнивати відразу, якщо їх не висушити. Найкращий спосіб сушити квіти хмелю - викласти їх на віконний екран у темне провітрюване місце на кілька днів, перевертаючи їх раз у раз. Ви також можете висушити хміль у духовці, але переконайтесь, що вони не нагріваються більше 140 F. (60 ° C).

Після того, як ваш хміль висохне, покладіть їх у герметичний пакет, вичавіть якомога більше повітря і зберігайте їх у морозилці, поки ви не будете готові їх використовувати.