Час врожаю аронії: поради щодо збирання та використання косарок

Ягоди аронії є новим суперпродуктом чи просто смачною ягодою, корінною на сході Північної Америки? Дійсно, вони обоє. Усі ягоди містять антиоксиданти та мають властивості боротьби з раком. Краса ягід аронії полягає в тому, що вони є рідними тут, в США, а це означає, що ви можете виростити свою власну. Наступна стаття містить інформацію про те, коли потрібно збирати аронію аронії, а також про використання ягід аронії.

Використання для ягід аронії

Аронія (Аронія меланокарпа), або чорна чарна ароніка - листяний чагарник, який цвіте кремовими квітками пізньою весною і набуває дрібні, горохові, фіолетово-чорні ягоди. Слід зазначити, що чорні чокери - це рослина, що відрізняється від аналогічно названої дроселі Чорнослив рід.

Час збирання аронії восени збігається зі зміною листя куща на осінні відтінки. Ягоди іноді не помічають, оскільки чагарник часто включають у ландшафт за його цвітіння та колір листя, а не за ягодами.

Багато тварин їдять ягоди аронії, а збирання і вживання аронії - це звичайне явище серед корінних американців. Збір ягід аронії був основним продуктом харчування в регіонах північних Скелястих гір, Північних рівнинах та бореальному лісовому регіоні, де плід був розтоплений разом з насінням, а потім висушений на сонці. Сьогодні за допомогою ситечка та трохи терпіння ви можете зробити власну версію шкірки з фруктів з аронії. Або ви можете зробити це так, як це робили корінні американці, включаючи насіння. Це може вам не сподобатися, але самі насіння містять велику кількість здорових олій та білка.

Європейські переселенці незабаром прийняли вживання аронії, перетворивши їх у варення, желе, вино і сироп. З новим статусом суперпродуктів збирання та використання аронії знову набирає популярності. Їх можна сушити і пізніше додавати в посуд або їсти з рук. Вони можуть бути замороженими або їх соком, що також є основою для переробки у вино.

Для соку ягід аронії спочатку заморозьте їх, а потім подрібніть або подрібніть. Це виділяє більше соку. В Європі ягоди аронії роблять в сироп, а потім змішують із іскровою водою, як італійська сода.

Коли вибирати аронію з аронією

Час врожаю аронії відбудеться наприкінці літа восени, залежно від вашого регіону, але загалом з середини серпня до початку вересня. Іноді фрукти виглядають стиглими вже в кінці липня, але насправді вони можуть бути не готові до збирання. Якщо ягоди мають на собі натяк на червоний колір, залиште їх дозрівати далі на кущі.

Збір ягід аронії

Аралія плодоносна і, отже, легко збирається. Просто вхопіться за грона і потягніть руку вниз, махнувши ягоди одним махом. Деякі кущі можуть дати кілька літрів ягід. За два години зазвичай можна зібрати два-три галони фруктів. Обв’яжіть відро навколо сміття, щоб залишити обидві руки.

Аромат чорних коктейлів коливається від куща до куща. Деякі дуже відчутні, а інші мінімально, і їх можна їсти свіжими з чагарнику. Якщо ви їх не з'їли всі, як тільки закінчите збирати, ягоди можна зберігати довше, ніж багато інших маленьких фруктів, і вони також не розчавлюються так легко. Їх можна зберігати при кімнатній температурі кілька днів або кілька днів довше в холодильнику.