Що таке квасоля Adzuki: Дізнайтеся про вирощування бобів Adzuki

У світі існує багато видів їжі, які не є поширеними в нашому регіоні. Відкриття цих продуктів робить кулінарне враження захоплюючим. Візьмемо, наприклад, квасолю Adzuki. Що таке квасоля adzuki? Це давньоазіатські бобові, які зазвичай вирощують у вигляді бобових чи сушених бобів, але іноді їх використовують у свіжому вигляді. Їх культивували століттями в Китаї та Японії, а також інших країнах Сходу.

Харчування квасолі Adzuki не входить у графіки з великою кількістю клітковини та вітамінів. Квасоля досить легко вирощувати, але потребує тривалого сезону, тому запускайте їх у приміщенні в умовах короткого сезону. Вирощування бобів adzuki на домашньому ландшафті допоможе вам зібрати користь для здоров’я цих маленьких бобів та додасть певного інтересу до сімейного обіднього столу завдяки їх різноманітності.

Що таке квасоля Adzuki?

Зернобобові корисні для тіла та корисні для пейзажу. Це пояснюється їхніми азотфіксуючими здібностями, які створюють здорові умови вирощування рослин. Вирощування бобів adzuki у вашому овочевому саду дозволить отримати корисні для ґрунту переваги, додавши щось нове до сімейного столу.

Боби Adzuki часто подають у вареному вигляді з рисом, але їх можна знайти і в десертах завдяки солодкому аромату бобових. Ці універсальні боби легко вирощувати і їх варто додати до вашої комори.

Adzuki квасоля - це невеликі червонувато-коричневі боби, які ростуть всередині довгих зелених стручків. Стручки стають світлішими і блідішими в відтінку, що сигналізує, що настав час збирати насіння всередині. Насіння має рубець уздовж сторони, який виступає в хребет. М'якоть адзукі вершкова, коли готується, має солодкий горіховий аромат. Сама рослина виростає у висоту від 1 до 2 футів, даючи жовті квіти, а потім скупчення стручків.

Квасолю можна сушити або їсти свіжою. Сушені боби потрібно замочити за годину до варіння. У Японії квасоля готується до солодкої пасти і використовується для заправки пельменів, тортів або солодкого хліба. Їх також пюре з часником, гарячою гірчицею та імбиром і використовують як приправу.

Як вирощувати боби Adzuki

Аджукі вимагає 120 днів від посіву до збору врожаю. У деяких кліматичних умовах, які неможливі на відкритому повітрі, тому рекомендується насіння садити всередину. Боби Adzuki можуть фіксувати азот, але вони потребують щеплення ризобактеріями.

Рослини погано переносять пересадку, тому запускайте насіння в контейнери для компостування (наприклад, кокосові або торф), які будуть саджати прямо в грунт. Посадіть насіння в сантиметр глибиною і 4 дюйми один від одного. Помістіть боби на 18 дюймів один від одного, коли рослини 2 дюйми заввишки.

Можна збирати стручки, коли вони зелені або чекати, поки вони стануть засмагою і висохнуть. Потім обваляйте боби, щоб зібрати насіння. Найважливішою частиною догляду за бобами і урожаєм адукі є забезпечення добре дренованого ґрунту. Ці рослини потребують постійної вологості, але не можуть пережити заболочені ґрунти.

Використання квасолі Adzuki

Молоді ніжні стручки можна вибирати рано і вживати так само, як і бріх гороху. Найпоширеніше використання - чекати, поки насіннєві стручки розщепляться і збирають висушені насіння. Було встановлено, що харчування з квасолею adzuki містить 25% білка. Із таким високим рівнем білка і багатим поживними речовинами (як фолати, вітаміни групи В і А) та мінералами (залізо, кальцій, марганець та магній) ці боби є живильними енергетичними центрами.

Ще одне популярне використання квасолі як паростки. Використовуйте пророщувач або ситечко. Промивайте квасолю два рази на день і кожен раз поміщайте їх у чисту воду. Приблизно за 24 години у вас з’являться свіжі їстівні паростки. Сушені боби можна зберегти до року.

Оцініть 20 - 24 рослини, щоб годувати сім'ю з 4-х людей за сезон. Це може здатися багатьом рослинам, але насіння легко зберігати цілий рік навколо їжі, і рослини збагатять грунт при обробці їх в кінці сезону. Adzuki також можна переплести, щоб заощадити приміщення та забезпечити більше різноманіття врожаю.