Харчування гарбузовим насінням: як збирати гарбузове насіння, щоб їсти

Гарбузи - ароматні, універсальні члени сімейства зимових кабачків, а насіння багаті на смак і поживність. Хочете дізнатися про збирання гарбузового насіння в їжу та що робити з усіма цими насінням після збирання? Читай далі!

Як збирати гарбузове насіння

Заготовляйте гарбуз будь-коли перед першими сильними морозами восени. Ви дізнаєтесь, коли гарбузи готові до збору врожаю - лози вмирають і стають коричневими, а гарбузи стануть яскраво-помаранчевим кольором із твердою шкіркою. Використовуйте садові ножиці або ножиці, щоб вирізати гарбуз з лози.

Тепер, коли ви успішно зібрали стиглі гарбузи, саме час вийняти соковиті насіння. Гострим міцним ножем виріжте навколо гарбуза, а потім обережно зніміть «кришку». Використовуйте велику металеву ложку, щоб вишкребти насіння і м’якушку, потім покладіть насіння і м’якоть у велику миску з водою.

Відокремлення гарбузового насіння від м’якоті

Руками відокремити насіння від м’якоті, поклавши насіння в друшляк, як ви йдете. Як тільки вони насіння знаходяться в друшляку, ретельно промийте їх під прохолодною проточною водою (або вдаріть їх за допомогою мийки з розпилювачем), в той час як ви натираєте насіння руками, щоб видалити більше м’якоті. Не турбуйтеся про те, щоб отримати кожну сліду м’якоті, оскільки матеріал, що чіпляється за насіння, лише збільшує смак та поживність.

Після того, як ви видалили м’якоть на власний розсуд, дайте насіння ретельно стекти, а потім розкладіть їх тонким шаром на чистий посуд рушник або коричневий паперовий пакет і дайте їм висохнути на повітрі. Якщо ви поспішаєте, завжди можете використовувати фен, щоб прискорити процес.

Смаження гарбузового насіння

Розігрійте духовку до 275 F. (135 ° C). Розкладіть гарбузове насіння рівномірно на листку печива, після чого змастіть їх розтопленим маслом або вашим улюбленим кулінарним маслом. Для додаткового аромату можна приправити насіння часниковою сіллю, соусом Вустершир, лимонним перцем або морською сіллю. Якщо ви по-справжньому захоплюєтеся, смакуйте гарбузове насіння сумішшю осінніх приправ, таких як кориця, мускатний горіх, імбир та пряний перець, або додайте зейн з перцем кайєнною, цибулевою сіллю або приправою Каюна.

Обсмажуйте насіння до їх золотисто-коричневого кольору - зазвичай це приблизно від 10 до 20 хвилин. Перемішуйте насіння кожні п’ять хвилин, щоб вони не згоріли.

Їсть гарбузове насіння

Тепер, коли ви доклали важкої роботи, настав час на винагороду. Цілком безпечно (і надзвичайно здорово) їсти шкаралупу насіння і все. Якщо ви віддаєте перевагу їсти насіння без шкаралупи, просто їжте їх, як соняшникове насіння - попустіть насіння в рот, потріскайте насіння зубами і відкиньте шкаралупу.

Харчування насінням гарбуза

Насіння гарбуза забезпечують вітамін А, кальцій, магній, цинк, залізо, білок, калій та здорові рослинні омега-3 жири. Вони наповнені вітаміном Е та іншими природними антиоксидантами. У гарбузовому насінні також багато вмісту клітковини, особливо якщо ви їсте раковини. Унція смаженого гарбузового насіння містить близько 125 калорій, 15 вуглеводів і холестерину.