Сорти апельсинових фруктів: дізнайтеся про різні види апельсинів

Не можна розпочати день без склянки апельсинового соку? Ви, звичайно, не самотні. Апельсини в їх багатьох формах - сік, м’якоть і шкірка - є затребуваними фруктами у всьому світі. Взагалі кажучи, апельсиновий сік, як ми його знаємо, у Північній Америці походить з пупкових апельсинів. Скільки всього сортів апельсинів? Давай дізнаємось.

Скільки існує апельсинових сортів?

Солодкий апельсин (Цитрусовий ауранцій вар. sinensis) не можна зустріти в дикій природі. Це гібрид, хоча про два типи існує багато гіпотез. Здається, більшість джерел вирішують питання про шлюб між помело (Цитрусові максими) і мандарин (Цитрусові сітчасті).

Плутанина оточує і походження вирощування, але передбачається, що його спочатку вирощували в Китаї, Північно-Східній Індії та можливому південно-східній Азії. Італійські торговці перевезли фрукти до Середземномор’я близько 1450 р., А португальські торговці близько 1500 р. До цього моменту апельсини в основному використовувались для лікарських цілей, але заможні аристократи незабаром захопили запашний, соковитий плід.

Види апельсинів

Є дві основні категорії апельсина: солодкий апельсин (C. sinensis) і гіркий апельсин (C. aurantium).

Солодкі сорти апельсина

Солодкий апельсин поділяється на чотири класи, кожен з чіткими характеристиками:

• Помаранчевий звичайний - Є багато різновидів звичайного апельсина, і він широко вирощується. Найпоширенішими сортами звичайних апельсинів є Валенсія, Хард-Тадіф-Валенсія та Хамлін, але є десятки інших типів.
• Кров або пігментований апельсин - Апельсин крові складається з двох типів: світло-оранжевий крові та апельсин глибокої крові. Апельсини крові - це природна мутація C. sinensis. Висока кількість антоціану надає всьому плоду його глибокий червоний відтінок. До категорії оранжевих крові до сортів апельсинових фруктів належать: мальтійська, моро, сангвінеллі, червоний пупок та тароко.
• Пупок помаранчевий - Помаранчевий пупок має велике комерційне значення, і ми це добре знаємо, як найпоширеніший апельсин, що продається в бакалійних продуктах. З пупок найпоширенішими видами є Кара Кара, Баїя, Пупок Сон, Пізній Пупок та Вашингтонський або Каліфорнійський пупок.
• Помаранчевий без кислоти - Апельсини, що не містять кислот, мають дуже мало кислоти, отже, мало аромату. Апельсини, що не містять кислот, є плодами раннього сезону і їх ще називають "солодкими" апельсинами. Вони містять дуже мало кислоти, яка захищає від псування, тим самим робить їх непридатними для приготування соків. Вони, як правило, не культивуються у великих кількостях.

Серед солодких сортів апельсина також входить оригінальний вид цитрусових - мандарин. Серед багатьох його сортів:

• Сацума
• Мандарин
• Клементин

Гіркі сорти апельсина

З гірких апельсинів існує:

• Севільський апельсин, C. aurantium, яке використовується як підщепа для солодкого апельсинового дерева та для виготовлення мармеладу.
• Бергамот апельсин (C. bergamia Ріссо) вирощують в основному в Італії для його шкірки, яку, у свою чергу, використовують у парфумах, а також для ароматизації чаю Earl Grey.
• Помаранчевий трійчастий (Poncirus trifoliata) також іноді включається сюди і також використовується як підщепа для солодких апельсинових дерев. Апельсини трилистого плодоношення плодоносять і також використовуються для виготовлення мармеладу. Вони є рідними для Північного Китаю та Кореї.

До категорії гіркого апельсина також входять деякі східні фрукти. До них належать:

• Наруто і Санбо з Японії
• Кітклі Індії
• Наншодайдай з Тайваню

Оце Так! Як ви бачите, там є запаморочлива різноманітність апельсинів. Звичайно, має бути тип апельсина, який підходить саме вам і вашому ранковому виправленню апельсинового соку!