Листя рослини картопляної лози: їстівні солодкі листя картоплі?

У США більшість садівників вирощують солодку картоплю для великих, солодких бульб. Якщо ви ніколи не пробували їсти листя виноградної лози картоплі, вам не вистачає смачного, дуже поживного овоча.

Чи їстівні солодкі картопляні листя?

Отже, чи їстівне листя солодкої картоплі? Однозначно так! Наступне запитання: що таке «вершки з каммотом»? Ліани солодкої картоплі (особливо глибоко фіолетові сорти) в іспаномовних країнах відомі як верхівки каммоту (або верхівки камоту).

Незалежно від того, як ви їх називали - листя солодкої картоплі, верхівки каммоту або верхівки камоту - лози багаті і смачні, хоча, як і більшість зелені, вони можуть бути дещо гіркими. Листя готуються так само, як зелень шпинату або ріпи. Відварювання листя лози солодкої картоплі в невеликій кількості води знімає будь-яку в'язкість або гіркоту. Після того, як зелень солодкої картоплі стане ніжною, подрібніть листя і використовуйте їх у рецептах або обсмажте їх маслом і часником, а потім посипте гарячу зелень солодкої картоплі соєвим соусом або оцтом і шматочком солі.

Чому їсти листя картопляної лози вам добре?

Листя рослини картопляної лози запаковані поживними речовинами. Для початку листя є прекрасним джерелом антиоксидантів і містять високий вміст вітаміну А і С, а також рибофлавіну, тіаміну, фолієвої кислоти та ніацину. Листя солодкої картоплі винограду також забезпечують вражаючу кількість клітковини, поряд з кальцієм, магнієм, марганцем, цинком, міддю, калієм та залізом.

Вирощування солодкої зеленої картоплі

З усієї картоплі солодку картоплю найлегше вирощувати. Посадіть солодку картоплю «ковзаючи» навесні, оскільки солодкій картоплі потрібно чотири-шість місяців постійно теплої погоди. Солодка картопля воліє піщаний, добре дренований грунт, повне сонце та багато місця для розповсюдження лози. Вони люблять спеку і не переносять холодну погоду або важкий мокрий грунт.

Почніть спочатку рослинам викопати трохи ґрунту компосту перед посадкою, але уникайте добрив з високим вмістом азоту. Щойно посаджена картопля любить звичайну воду, але після встановлення рослинам потрібно мало вологи. Мульчуйте між рослинами, щоб контролювати бур’яни.

Ви можете збирати солодку картопляну зелень або молоді пагони будь-коли під час росту.