Чи їстівні бамбукові пагони: як виростити бамбукові пагони для їжі

Для багатьох з нас єдиним джерелом хрустких пагонів бамбука є маленькі банки, знайдені в продуктовому магазині. Однак ви можете виростити власне багате на поживні речовини джерело цієї універсальної їжі, одночасно додаючи розмірності та драматичності вашому саду. Тож якщо ви любитель бамбукової стрілянини, читайте далі для отримання додаткової інформації про те, як виростити пагони бамбука для їжі.

Що таке бамбукові пагони?

Бамбук є в сімействі рослин трави і росте досить легко і швидко в самих різних зонах. Тростини - традиційне джерело їжі, клітковини, будівельних матеріалів та лікарських засобів. Що таке пагони бамбука? Вони просто новопророслі тростини, які утворюються просто під грунтом і мають міцну, чітку текстуру.

Бамбук росте з кореневищ, що є підземними стеблами, що несуть необхідний для росту генетичний матеріал і мають вузли росту, які є проростаючими точками на стеблі. Можливо, у вас є бамбукові чи найрізноманітніші види бамбука, але кожен все одно почнеться з кореневищ.

Чи їстівні бамбукові пагони?

Чи їстівні бамбукові пагони? Бамбукові пагони їстівні у більшості сортів і забезпечують приємний хрускіт при обсмажуванні та інших рецептах. У багатьох азіатських країнах пагони бамбука як овочі збирають як національну культуру. Пагони є класичними інгредієнтами китайської та іншої азіатської їжі, але є результатом паростків нового зростання на зрілому рослині бамбука.

Бамбукові пагони не тільки їстівні, але в них мало жиру та калорій, їх легко вирощувати та збирати, а також містять багато клітковини та калію. Вони мають дуже м'який смак, але вони легко сприймають аромати інших продуктів і можуть вписатися практично в будь-яку кухню.

Бамбукові пагони потрібно очистити перед використанням у кулінарії, оскільки кульмінація має густу, майже деревну зовнішність, яку важко жувати. Усередині шкірки є більш м’яка текстура з трохи солодким, але доброякісним ароматом. Кульми або пагони збирають за два тижні або приблизно за розміром зрілого вуха солодкої кукурудзи. Сезон проростання для збирання бамбукових пагонів весною і триває лише приблизно три-чотири тижні.

Найкращі дегустаційні паростки є дуже молодими і збираються до появи ґрунту, але ви можете пересипати бруд над будь-якими, що з’явилися, щоб зберегти паросток ніжним і дати йому змогу рости більше.

Як вирощувати бамбукові пагони для їжі

Будь-який садівник з підставкою з бамбука може легко збирати урожай і насолоджуватися власними пагонами. Ніжні нарости найкраще збирати, перш ніж показувати кінчики над грунтом. Викопайте навколо основи основної рослини, щоб знайти пагони і виріжте їх гострим ножем. Ви можете виростити їх більше, накривши кінчики грунтом грунту, щоб пагон не зустрічав світло, що затвердіє оболонку.

Раннє збирання пагонів бамбука забезпечує найбільшу щільність поживних речовин та найкращу текстуру та аромат. Нові пагони мають хрусткість, схожу на молоду спаржу, але їх потрібно очистити від шкірки і варити за 20 хвилин до прийому всередину, щоб видалити деревну зовнішність і будь-яку гіркоту на пагоні.

Вирощування бамбукових пагонів як овочів збільшить різноманітність раціону вашої родини та додасть вимір вашим рецептам.