Що таке Епазот: вирощування інформації та поради щодо використання епазоту

Якщо ви шукаєте дещо інше, щоб додати трохи блискавки до улюблених мексиканських страв, то вирощування трави епазоту може бути саме тим, що вам потрібно. Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про використання епазоту для палітри ваших трав.

Що таке Епазот?

Епазот (Дисфанія амброзіоїди, раніше Амброзіоїди шеноподію), є травою родини Chenopodium, поряд з ягнятами та поросятами. Хоча їх часто вважають бур’яном, рослини епазоту насправді мають давню історію як кулінарного, так і лікарського використання. Ця пристосована рослина є рідною для тропічних Америк і поширена в усьому Техасі та на південному заході США. Поширені назви включають paico macho, hierba homigero та yerba de Santa Maria.

Рослина посухостійка і при дозріванні виростає до 3 футів у висоту. У нього м’які листя, які є зубчастими, і невеликі квітки, які важко помітити. Епазот, як правило, пахне ще до того, як його побачать, оскільки він має дуже різкий запах. У великих дозах квіти і насіння отруйні і можуть викликати нудоту, судоми і навіть кому.

Використання епазоту

Рослини епазоту були завезені в Європу з Мексики в 17 столітті, де їх застосовували в ряді лікарських засобів. Ацтеки використовували траву як кулінарну, так і лікарську. Трави епазоту містять протигазові властивості, які, як вважають, зменшують метеоризм. Також відома як полин, ця трава часто додається в їжу тварин і вважається, що запобігає глистам у тваринництві.

У стравах на південному заході зазвичай використовують рослини епазоту для ароматизації чорної квасолі, супів, іспадалій, картоплі, енхілада, тамали та яєць. Він має виразний аромат, який деякі навіть називають перетном між перцем і м'ятою. Молоде листя має м'який аромат.

Як вирощувати епазот

Вирощування трави епазоту не складно. Ця рослина не вимоглива до ґрунтових умов, але воліє повне сонце. Це зимостійка в зоні стійкості рослин 6 до 11.

Посадіть насіння або розсаду ранньою весною, як тільки землю можна буде обробити. У теплих районах епазот є багаторічним. Однак через свою інвазивну природу найкраще вирощувати в контейнерах.