Що таке журавлинний боб: посадка насіння журавлинних бобів

Шукаєте інший сорт квасолі? Журавлинний боб (Phaseolus vulgaris) давно використовується в італійській кухні, але останнім часом було представлено до північноамериканського піднебіння. Оскільки сорт квасолі важко придбати, якщо ви вирощуєте журавлинну квасолю, то чудова ідея зберегти кілька стручків для саду наступного року.

Що таке журавлинний квасоля?

Журавлинний боб, також відомий як боб Борлотті в Італії, знайти досить складно, якщо у вашій громаді немає великого італійського населення або фермерських ринків. Журавлинні боби зазвичай знаходяться на масовому ринку як упаковані та сушені, якщо не зустріти їх на незалежному ринку місцевих фермерів, де їх можна побачити свіжими з їх красивим забарвленням.

Більш широко відомий як шкаралупа квасоля, журавлинний боб не має відношення до брусничної рослини, і насправді найбільше нагадує квасоля, хоча смак відрізняється. Зовнішність журавлинної квасолі - це строкатий журавлинний відтінок, звідси її загальна назва, а внутрішня квасоля - кремового кольору.

Як і у всіх квасолі, в журавлинному бобі мало калорій, багато клітковини та чудове джерело рослинного білка. На жаль, коли квасоля готується, вона втрачає чудовий колір і набуває коричневий колір. Як повідомляється, свіжа квасолева квасоля має смак схожий на каштан.

Як вирощувати журавлинну квасолю

Журавлина квасоля - рослина, що легко вирощується. Ні стовпчик, ні кущова квасоля, журавлинний боб росте на стеблі, який може досягати висоти до 6 футів. Завдяки цій великій висоті журавлинну квасолю потрібно поставити і добре вирощувати, висаджуючи її у велику ємність, наприклад, півциліндра або навіть горщик на 1 галон. Вирощування журавлинних бобів можна також висаджувати на тлі традиційної опори трелі або створювати підкладку у формі тепеї, на тлі якої можна виростити кілька рослин.

Однак ви вирішили вирощувати і заражати свою журавлинну квасолю, пам’ятайте, що вони віддають перевагу теплішому клімату, ніж більшість сортів квасолі і, безумовно, не люблять мороз. Температура ґрунту для журавлинних бобів повинна бути не менше 60 градусів за Фаренгейтом і більше.

Виберіть ділянку з добре дренованим ґрунтом та pH від 5,8 до 7,0 або внесіть зміни до ґрунту, щоб відобразити вимоги.

Вирощування журавлинних бобів з насіння

Рослини журавлинної квасолі можна починати або з сушених насіння, або зі свіжих зібраних стручків. Для початку з висушених насіння замочіть трохи якісного ґрунтового ґрунту водою до консистенції грязі, натріть кілька висушених насіння журавлинної квасолі і дайте трохи підсохнути. Перенесіть ще вологий комбінат грунту та насіння в менші горщики, накрийте пластиковою упаковкою і поставте в тепле місце для проростання.

Щоб почати рослини з журавлинної квасолі зі свіжих зібраних стручків, акуратно видавте стручок квасолі, щоб розколоти і видалити насіння. Викладіть насіння на паперові рушники або подібне і просушіть на повітрі близько 48 годин. Наповніть посадкові горщики початковим середовищем насіння і помістіть їх у каструлю з водою, а рідина сягає до півдороги на сторонах горщика. Залиште на водяній бані приблизно на годину або до зволоження поверхні ґрунту. Проростання насіння вашої журавлинної квасолі відбудеться приблизно через тиждень у теплих умовах.

Готування журавлинної квасолі

Цей супер поживний сорт квасолі також надзвичайно універсальний на кухні. Журавлинну квасолю можна обсмажити, відварити і, звичайно, перетворити в суп.

Для обсмаження журавлинної квасолі тушкуйте у воді 10 хвилин, висушіть на рушнику, а потім обсмажте на гарячій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Готуйте, поки зовнішні шкурки не потріскаються, приправте трохи сіллю або приправою на ваш вибір, і у вас буде хрустка здорова закуска.