Листові зелені сади: різні типи садової зелені

Ми не часто їмо листя рослини, але у випадку зелені вони надають широкий спектр смаку та поживних речовин. Що таке зелень? Листяна садова зелень більше, ніж салатна. Види садової зелені варіюються від верхівок їстівних коренів, як ріпа та буряк, до декоративних рослин, таких як капуста та сирник. Вирощувати зелень легко і збільшує різноманітність у вашому раціоні.

Що таке Зелені?

Прохолодні сезони культури, придатні навесні або восени, зелень - це листя і листя їстівних рослин. Зелень є важливою складовою вашого салату, але деякі з більш сільських сортів є чудовими вареними овочами.

Зелень займає важливе місце в історії американського раціону. Їх часто відкидали або вважали менш цінними, коли брали участь коренеплоди, тому працівники сільського господарства розробили інноваційні методи приготування цих відлитих листя та створили смачні та поживні страви.

Види садової зелені

Є широкий масив садової зелені. Деякі приклади тих, хто вживається в їжу свіжим і сирим:

• Маше
• Шпинат
• Крес
• Листя салату
• Месклун

Листяна садова зелень, яка краще вариться, включає:

• Кале
• Гірчиця
• Комір
• Ріпа

Також є зелень, яка є сирою, але її також можна готувати, наприклад, рукола та швейцарський сирник. Окрім більш поширеної зелені, в культивуванні є дика зелень, яка є частиною салатних сумішей, і азіатська зелень, яка надає унікальним та веселим доповненням до вашого кулінарного списку.

Дізнайтеся, що робити з зеленню в саду, і додайте листям садової зелені для гурманів ваш овоч більш чітким.

Вирощування зелені

Посадіть своє зелене насіння в добре дренований грунт протягом ранньої весни або в кінці літа. Осінні культури висівають за три місяці до перших очікуваних заморозків.

Виберіть місце розташування під повним, але непрямим сонцем. Покрийте насіння ¼ до ½ дюйма добре обробленого ґрунту. Листяна садова зелень потребує рівномірного зволоження та послідовного видалення бур’янів.

Деякі зелені можуть бути зібрані, коли дрібні або скорочені для другого врожаю. Ескарол і ендіве бланшують, накриваючи ряд на три дні. Іншу зелень найкраще збирати в зрілому розмірі. Всі зелень найкраще збирати до того, як настане спекотна суха погода.

Що робити із зеленню в саду

• Як ви використовуєте зелень, залежить від сорту.
• Важкі, товсті листя приємніші при видаленні ребер.
• Всю зелень перед використанням слід добре вимити і злити.
• Типи садової зелені, яку готують, можна порізати та обсмажити, пасерувати або варити повільно в пікантному бульйоні, відомому як горщик, який часто називають горщиком.
• Невелика зелена зелень, змішана разом, додає удар в салати, а перцева рукола - це дивовижна, як песто.
• Як і у більшості овочів, чим швидше ви готуєте листяну садову зелень, тим більше поживних речовин вони затримують.