Врожай огірка: дізнайтеся, коли і як збирати огірки

Важко чекати тих перших смаків літнього врожаю, і огірки - не виняток. Ви повинні знати, коли взяти огірок, щоб відчути хрустку, соковиту м’якоть, ідеально підходить для салатів, маринування та багатьох інших цілей. Але коли і як ви їх збираєте?

Існує два основних види огірка. Сорти для нарізки мають вживати в їжу в свіжому вигляді, тоді як сорти маринованих висипаються грубими, шорсткими і потребують бланшування та маринування для найкращого смаку. Який би сорт ви не вирішили вирощувати, ви повинні знати, як сказати, коли огірки готові до збору.

Коли збирати огірок

Огіркам потрібен тривалий вегетаційний період і готові до збору врожаю через 50 до 70 днів. Збирання стиглих огірків у потрібний час забезпечує солодкі плоди, які не мають гіркоти. Огірки, які занадто довго залишаються на лозі, мають гіркий смак, який руйнує свіжий аромат. Плоди дозрівають у різний час на лозі, тому важливо збирати їх у міру готовності.

Збирають урожай, коли плід потрібного розміру, як правило, через вісім-десять днів після відкриття перших жіночих квіток. Огірки потрібно збирати ще до того, як вони виявляють перші ознаки пожовтіння, які вказують на те, що плоди минули первісно.

Як сказати, коли огірки готові до збору

Питання про те, чи дозрівають огірки після того, як ви їх відбираєте, має відповідати гучно, "ні". На відміну від деяких плодів, огірки після збору не продовжують розвиватися. Стиглі огірки мають тверду, зелену м’якоть. Точний розмір залежить від використання та сорту. Мариновані плоди можуть бути від 5 до 15 см в довжину. Нарізати огірки найкраще на 6 см (15 см.), А сорти "бурбачок" найкраще збирати діаметром від 1,5 до 1,5 см (2,5-3,8 см.).

У пік сезону ви збираєте стиглі огірки щодня чи два. Оптимальний час для збору - рано вранці, коли лози прохолодні. Тепер, коли ви знаєте, коли збирати огірок, саме час навчитися збирати огірки.

Як збирати огірки

Вийміть фрукти, які не заростають і не ростуть, мають гнилі кінці або минули розквіт. Це заважає рослині все одно зосереджувати енергію на плодах, які є відходами.

Під час збирання стиглих огірків використовуйте садові ножиці або обрізки. Виймання плодів гострим інструментом запобіжить травмування виноградної лози закручуванням або витягуванням. Обріжте стебло на 6 дюймів (6 мм) над плодом.

Довгі огірки без бурштину чутливі до синців. Помістіть їх обережно в кошик або коробку, коли ви збираєте стиглі плоди.

Зберігання огіркових фруктів

Огірки найкраще в свіжому вигляді, але вони можуть зберігатися в горішках до трьох днів. Можна просто помістити фрукти в пухкі пластикові або перфоровані пакетики. Уникайте їх укладання і не допускайте, щоб вони стикалися з чіткішими ящиками. Комерційні виробники використовують воскові покриття при зберіганні огіркових плодів для запобігання втрати вологи.

Соління огірків збережеться трохи довше і не обов’язково їх охолоджувати в холодильнику. Зберігайте їх у прохолодному темному місці до п’яти днів, перш ніж зберігати їх.