Збір шпинату - як зібрати шпинат

Шпинат - зелений листовий овоч, багатий залізом і вітаміном С, який можна вживати в свіжому вигляді або готувати. Це швидкозростаюча рослина, і в більшості районів можна отримати багато врожаю у вегетаційний період. Шпинат, як правило, гніє і стає гірким, коли температура злітає, тому для отримання найкращих листя важливо час збору врожаю. Вибір, коли збирати шпинат, залежить від того, чи хочете ви дитячого листя або повністю виросли. Збір шпинату за потребою називається "нарізати і повертатися знову", і це хороший спосіб збирання цього швидкопсувного овоча.

Коли вибирати шпинат

Коли збирати шпинат - важлива думка, щоб отримати найкращі дегустаційні листя і запобігти забивання. Шпинат - це урожай прохолодного сезону, який буде цвісти або болтати, коли сонце високе і температура тепла. Більшість сортів дозрівають за 37 до 45 днів і їх можна збирати, як тільки це розетка з п'ятьма або шістьма листям. Дитяче листя шпинату має більш солодкий аромат і більш ніжну текстуру.

Листя шпинату слід видалити до того, як вони жовтіють і протягом тижня повного формування листя. Існує кілька методів того, як заготовити шпинат як повноцінний урожай або безперервний урожай.

Як заготовити шпинат

Невеликі листя шпинату можна зібрати ножицями, просто обрізавши листя біля стебла. Один із способів зробити це - почати збирати спочатку зовнішні, старіші листя, а потім поступово направляючись до центру рослини у міру дозрівання листя. Ви також можете просто обрізати всю рослину біля основи. Заготівля шпинату цим методом часто дозволить йому повторно прорости і дасть ще один частковий урожай. Розмірковуючи, як правильно зібрати шпинат, вирішіть, чи вживатимете ви всю рослину негайно чи просто потрібно кілька листочків.

Збір шпинату пришвидшить його загнивання, оскільки листя не добре тримаються. Існують способи збереження овоча, але для цього потрібно спочатку правильно очистити. Шпинат слід замочити або промити кілька разів, щоб видалити бруд і знебарвлене або пошкоджене листя, зняте з урожаю.

Свіжий шпинат можна тримати в холодильнику десять-чотирнадцять днів. Найкраща температура для збереження шпинату - від 41 до 50 F. (5-10 ° C). Зв’яжіть стебла разом злегка і покладіть їх у паперовий рушник у поліетиленовий пакет. Поводьтеся з листям шпинату акуратно, оскільки вони схильні до синців.

Консервація шпинату

Після збирання шпинату використовуйте те, що можна, як свіжий овоч. У бамперній культурі можна пропарити або обсмажити зайві листя і подрібнити їх. Заморозьте отриманий продукт в герметичних контейнерах або пакетах. Висадіть осінній урожай на початку серпня для збору врожаю аж до жовтня або до настання температури морозу.