Рослина щавлю: як вирощувати щавель

Трава щавлю - рослина з ароматом лимона. Наймолодші листя мають трохи більш кислий смак, але можна використовувати зрілі листя на пару або пасеровані, як шпинат. Щавель також називають кислим доком і є багаторічною травою, яка росте в багатьох куточках світу. Трава широко використовується у французькій кухні, але не так добре відома в США.

Дізнайтеся, як вирощувати щавель і додавати цитрусовий штрих у свій кулінарний садовий трава.

Завод щавлю

Існує багато різновидів рослини щавлю, але найчастіше в кулінарії використовується французький щавель (Rumex scutatus). Овечий щавель (Rumex ацетоселла) є вихідцем з Північної Америки і не є приємним для людини, але виробляє поживні корми для тварин.

Листяний щавель вирощують як садову траву і виростає заввишки 0,5 фута з вертикальними стеблами. Листя гладкі до зім'ятості і завдовжки від 3 до 6 дюймів (7,5 - 15 см.). Коли болванки з трави щавлю, це дає привабливу вигорнуту фіолетову квітку.

Посадка щавлю

Посійте насіння на щавель навесні, коли грунт прогріється. Підготуйте добре дреновану грядку з добре обробленою грунтом. Насіння повинні бути на відстані 6 дюймів (15 см.) Один від одного і трохи під поверхнею грунту. Тримайте грядку помірно вологою до проростання, а потім проріджуйте рослини, коли вони досягають 2 дюймів (5 см.) У висоту.

Щавелю не знадобиться багато додаткового догляду, але грядку потрібно тримати бур’яном, і рослини повинні отримувати не менше 1 дюйма (2,5 см.) Води на тиждень.

Як вирощувати щавель

Щавель садовий (Румекс ацетоза) і щавель французький - два культурних сорти трави. Садовому щавлю потрібні вологі ґрунти та помірні умови. Французький щавель найкраще справляється, коли його вирощують на сухих, відкритих ділянках з негостинними ґрунтами. Рослини мають дуже глибокі і стійкі коренеплоди і добре ростуть при невеликій увазі. Посадка щавлю з насіння або ділення коренів - два найпоширеніші способи розмноження трави.

Щавель, як правило, завиває, коли температура почне зростати, як правило, в червні або липні. Коли це станеться, ви можете дозволити квітці цвісти і насолоджуватися ним, але це уповільнює вироблення листя. Якщо ви хочете заохотити більше і більше вирощування листя, обріжте квітконоси і рослина дасть вам ще кілька врожаїв. Можна навіть зрізати рослину до землі, і це дасть повний новий урожай листя.

Збирання трави щавлю

Щавель можна використовувати з пізньої весни до осені, з господарством. Збирайте лише те, що потрібно з рослини. Це дуже схоже на салат і зелень, де можна зрізати зовнішнє листя, і рослина продовжить давати листя. Починати збирати урожай можна, коли рослини висотою від 4 до 6 дюймів (10 - 15 см.).

Найдрібніші листя найкраще в салатах і додають кислу капусту. Більш великі листя більш м’які. Трава є традиційним супроводом до яєць і плавиться у вершкові супи та соуси.