Кроки до збирання лимонника

Лимонник (Cymbopogon citratus) - це звичайно вирощувана трава. І його стебло, і листя використовують у багатьох підготовлених стравах, таких як чаї, супи та соуси. Хоча вирощувати та доглядати за ним легко, деякі люди не впевнені в тому, коли або як слід займатися збиранням лимонної трави. Насправді збирання лимонної трави є легким і її можна проводити майже будь-коли та круглий рік при вирощуванні в приміщенні.

Збір урожаю лимонника

Лимонну траву зазвичай використовують для додання смаку та аромату їжі. Однак, як правило, стебло найчастіше використовується та їстівне. Оскільки стебла дещо тверді, їх зазвичай подрібнюють, щоб аромат лимона міг проникати при варінні. Тільки ніжна частина всередині вважається їстівною, тож після її приготування її можна нарізати і додати до різних страв. Ця ніжна частина також має тенденцію розташовуватися до нижньої частини стебла.

Як заготовити лимонник

Збір лімонної трави простий. Хоча ви можете заготовляти лимонну траву в будь-який час протягом її вегетаційного періоду, в більш прохолодних регіонах її зазвичай збирають наприкінці сезону, безпосередньо перед першими морозами. Кімнатні рослини можна збирати протягом року.

Маючи на увазі, що найбільш їстівна частина знаходиться біля нижньої частини стебла; саме тут вам потрібно захопити або обрізати свою лимонну траву. Спочатку почніть зі старих стебел і шукайте ті, які десь товщиною від ¼- до ½ дюйма (.6-1.3 см.). Потім або обрізати його якомога ближче до коренів, або обрізати стебло на рівні землі. Можна також скрутити і витягнути стебло. Не хвилюйтеся, якщо ви обмотаєтеся цибулиною або корінням.

Після того, як ви зібрали стебла лимонної трави, видаліть і викиньте деревні частини, а також листя (якщо тільки ви не збираєтесь використовувати і сушити листя для чаїв або супів). Хоча більшість людей вибирають лимонну траву для вживання відразу, її можна заморожувати до шести місяців, якщо потрібно.

Тепер, коли ви знаєте трохи більше про збирання лимонної трави, ви можете вибрати цю цікаву і смачну траву, яку будете використовувати для власного приготування.