Гіркий дегустаційний салат - Чому мій салат гіркий?

Ви дочекалися останнього весняного морозу і швидко посіяли насіння для своєї салатової грядки. Протягом декількох тижнів головний салат був готовий до прорідження, а сипучі сорти листя були готові до їх першого щадного збирання. Ніщо не смачніше, ніж хрусткий салат прямо з саду. Незабаром пройшла весна, прийшла літня спека, і такі сайти, що займаються садівництвом, переповнюються питаннями: Чому мій салат гіркий? Чому салат гірчить? Що робить салат гірким? Чи є допомога для гіркого салату з дегустацією?

Загальні причини гіркого салату

Більшість садівників скажуть вам, що гіркий салат - результат літньої спеки; салат відомий як овоч прохолодного сезону. Коли температура піднімається, рослина переходить у режим дозрівання та болти - висилає стебло та квіти. Саме під час цього процесу виробляють гіркий салат. Це природний процес, який не можна зупинити, але це не єдина відповідь на те, що робить салат гірким.

Занадто мало води також може спричинити гіркий салат. Ті великі плоскі листя потребують великої кількості води, щоб вони залишалися повноцінними і солодкими. Коричневі краї листя - це вірна ознака того, що у вас салат спрагне або від нестачі води, або від пошкодження коренів при близькому обробітку. Поливайте регулярно та добре. Не дозволяйте ліжку стати кісткою сухим.

Ще одна відповідь, чому салат стає гірким, - це харчування. Листя салату потрібно швидко рости. Без належних поживних речовин ріст стає затриманим, а результат салату гіркий. Удобрюйте регулярно, але не захоплюйтеся. Деякі дослідження припускають, що гіркий салат також може бути результатом надто великої кількості азоту.

Нарешті, фітоплазма айстрових жовтизни, яку зазвичай називають айстровою жовтою, - це захворювання, яке може спричинити гіркий салат. При цій інфекції внутрішні листя втрачають забарвлення, а зовнішні листя стають розслабленими. Вся рослина може деформуватися.

Чому мій салат гіркий і що я можу з цим зробити?

Швидше за все, ваш гіркий салат є результатом процесу дозрівання. Не можна повністю зупинити матір-природу, але є способи затримати результат.

Мульчіруйте салат, щоб зберегти коріння прохолодними, і обдурити рослину, щоб думати про його ще весну. Пересадіть салат більш високими культурами, щоб забезпечити тінь у міру погоди. Посадка речення також допоможе продовжити сезон.

Якщо ви думаєте, що азот може стати причиною вашого гіркого дегустаційного салату, додайте у грунт невелику кількість деревної золи.

Деякі люди вважають корисним замочити гіркий салат перед вживанням. Якщо ви хочете спробувати це, відокремте листя салату, покладіть їх в миску з холодною водою і додайте невелику кількість харчової соди. Нехай листя намокають приблизно п’ять - 10 хвилин, ретельно промийте холодною водою, а потім знову замочіть їх ще кілька хвилин. Злийте та використовуйте.

Ви також можете спробувати охолодити гіркий салат протягом 24-48 годин перед подачею.

Примітка: Хоча найбільша причина гіркого салату - температура, поряд з іншими перерахованими вище можливими причинами, додаткові фактори, такі як регіон, поточні умови вирощування та навіть різноманітність, можуть зіграти роль у гіркоті рослин салату.