Як і коли підбирати сквош з жолудя

Горіховий кабачок - це форма зимового кабачка, який вирощується та збирається так само, як і будь-який інший сорт зимових кабачків. Зимовий кабачок відрізняється від літнього кабачка, коли мова йде про збирання врожаю. Збір кабачків жолудя відбувається під час стадії зрілих плодів, коли шкірка стає жорсткою, ніж ніжніші шкірки, які зустрічаються у літніх сортів кабачків. Це дозволяє краще зберігати, оскільки більшість видів зимових кабачків зберігаються протягом зимового сезону, щойно зібрані.

Коли стигли сквош-жолудь?

Отже, коли дозрівають кабачкові жолуді і як ви знаєте, коли брати кабачкову жолудь? Є кілька способів сказати, що кабачок з жолудя дозрів і готовий до збору. Один з найпростіших способів - зазначити його колір. Дозріла кабачка з жолудів стає темно-зеленого кольору. Частина, яка контактувала з землею, перейде від жовтого до помаранчевого. На додаток до кольору, шкірка або шкіра жолудяних кабачків стане твердим.

Ще один спосіб домогтися стиглості - подивитися на стебло рослини. Стебло, прикріплене до самого плоду, стане сухим і коричневим, коли плід ретельно дозріє.

Коли заготовляти кабачковий жолудь

Для збирання врожаю жолудів потрібно близько 80-100 днів. Якщо ви збираєтеся зберігати гарбуз з жолудя, а не їсти його відразу, дайте йому трохи довше залишитися на лозі. Це дозволяє шкірі ще більше затвердіти.

Хоча він може залишатися на виноградному лозі кілька тижнів після дозрівання, кабачковий жолудь чутливий до морозів. Морози, пошкоджені кабачком, не тримаються добре, і їх слід викидати разом з тими, що виявляють м'які плями. Тому збирання кабачків жолудя до перших сильних морозів у вашій місцевості є важливим. Як правило, це відбувається десь у вересні чи жовтні.

Під час збирання кабачків жолудя обережно обріжте кабачок з виноградної лози, залишивши принаймні пару сантиметрів (5 см.) Стебла, щоб допомогти зберегти вологу.

Зберігання урожаю кабачків жолудя

• Після того, як ваші страви з жолудя будуть зібрані, зберігайте їх у прохолодному сухому місці. За умови правильних температур він збережеться кілька місяців. Зазвичай це між 50-55 F. (10-13 C.). Кабачки погано справляються при температурі нижче або вище.
• При зберіганні кабачків уникайте набивання їх один на одного. Замість цього викладіть їх в один ряд або шар.
• Приготовлені кабачкові жолуді зберігатимуть на короткий термін у холодильнику. Однак, щоб довше зберігати приготовлену кабачку, краще заморозити її.