Використання для перців чилтепіну: як вирощувати перці чилітепіну

Чи знали ви, що рослини перцю чилтепіну є рідними для США? Власне, чильтепіни - єдиний дикий перець, який дає їм прізвисько «мама всіх перців». Історично склалося так, що для перців чилтепіну було багато застосувань на всьому південному заході та через кордон. Цікавите вирощуванням чилтепінів? Читайте далі, щоб дізнатися, як використовувати чилтепін та доглядати за рослинами перцю.

Інформація про рослини перцю Чилтепін

Перець чилтепін (Capsicum annuum вар глабріукулум) все ще можна зустріти диких в південній частині Арізони та на півночі Мексики. Рослини приносять крихітні плоди, які часто називають «перцями з пташиного польоту», і хлопчик робить цим маленьким дітям пачку.

За тепловим показником Сковіля перці чилтепіну набирають 50 000-100 000 одиниць. Це в 6-40 разів спекотніше від джалапеньо. Хоча крихітні плоди справді гарячі, спека швидкоплинна і поєднується з приємною курінням.

Вирощування чильтепінів

Дикий перець найчастіше зустрічається в рослинах, таких як мескіт або горобина, вважаючи за краще затінене місце в низькій пустелі. Рослини виростають приблизно до стопи у висоту і дозрівають за 80-95 днів.

Рослини розмножують насінням, яке може бути важко проростити. У дикій природі насіння їдять птахи, які скаріфікують насіння під час проходження його травної системи, поглинаючи воду по дорозі.

Імітуйте цей процес, скаріфікуючи насіння самостійно, що дозволить їм швидше вбирати воду. Під час проростання зберігайте насіння постійно вологими та теплими. Запасіться терпінням, оскільки іноді потрібно на місяць, щоб насіння проросло.

Насіння доступні у продавців насіння реліквії та насіннєвих рослин.

Догляд за рослинами перцю Чилтепін

Рослини перцю чилтепін - це багаторічні рослини, які за умови, що коріння не замерзнуть, надійно повернуться літніми мусонами. Ці рослини, чутливі до морозів, слід посадити біля стіни, що виходить на південь, щоб захистити їх та імітувати їх ідеальний мікроклімат.

Як використовувати перець чилтепін

Перець чилтепін найчастіше вживається в їжу, хоча їх також використовують в свіжому вигляді в соусах і солянках. Сушений перець подрібнюють в порошок для додавання в суміші спецій.

Чилтепін також змішують з іншими прянощами і маринують, створюючи присмак з апетитом. Ці перці також знайшли шлях до сирів і навіть до морозива. Традиційно фрукти змішують з яловичиною або м'ясом дичини, щоб зберегти його.

Протягом століть перці чилтепіну також використовувались медикаментозно, завдяки капсаїцину, який вони містять.