Збір кульбаб: як і коли збирати кульбаби

Чай з кульбаб - дуже смачний і поживний гарячий напій, особливо коли кульбаби вирощуються у вашому саду. Збір кульбаб дозволяє отримати доступ до дешевого, здорового джерела їжі. Всі частини рослини їстівні, але кожна частина заготовляється в різний час для найкращого смаку. Дізнайтеся, коли збирати кульбаби, тому ви отримаєте смачніші листя, коріння та квіти.

Коли збирати кульбаби

Збирання рослин кульбаби протягом усього вегетаційного періоду передбачає чай, зелень салату, вино та багато іншого. Ці "бур'яни" набиті вітамінами C, A і K, а також калієм і потужними антиоксидантами. Переконайтеся, що врожай кульбаби не містить гербіцидів та пестицидів, і завжди мийте всі частини рослини повністю.

Хочете знати, коли збирати рослини кульбаби?

• Квіти слід брати, коли вони нещодавно розкриваються, а всі пелюстки ще зберігаються. Щоб вони залишалися свіжими, покладіть стебла в миску з прохолодною водою.

• Перш ніж збирати листя, накрийте рослину темною тканиною, щоб їх бланшувати. Це зменшить будь-яку гіркоту. Наймолодші листя найсмачніші, але зрілі листя все-таки чудово підсмажуються.

• Для коріння збирайте урожай в будь-який час.

Якщо ви збираєте одні і ті ж рослини щорічно, візьміть листя навесні другого року, а коріння восени того ж року.

Як заготовити кульбабу

Використовуйте чисті ножиці, щоб обрізати листя і квіти. Зберігайте стебла на квітках, щоб ви могли тримати їх у воді. Під час збирання рослин кульбаби, особливо тих, які відвідують тварини, уникайте високих трафіку. Завжди мийте рослинні матеріали добре після збирання.

Щоб зберегти урожай кульбаби свіжим, зберігайте його в пластикових пакетах в холодильнику або в злегка змоченому рушнику. Будьте обережні, оскільки деякі люди повідомляють про чутливість шкіри до соку. Використовуйте рукавички для запобігання хворобливої ​​висипки.

Використання кульбаб

Існує безліч смачних способів використання урожаю кульбаби.

• Свіже листя смачно додається в салат або готується. Для вареної зелені відваріть їх п’ять хвилин, потім процідіть і перекладіть на сотейник. Обсмажте їх на олії з приправами на ваш вибір.

• Можна зробити горіхи з квіткових головок, занурившись у кляр і швидко обсмаживши. Вийміть пелюстки і заморозьте їх, щоб додати в кекси, млинці, печиво чи будь-який інший запечений предмет.

• Коріння потрібно очистити і дрібно нарізати, потім висушити в харчовому зневоднювачі або духовці на повільному вогні. Увімкніть тепло і акуратно обсмажте їх до злегка коричневого кольору. Зберігати в прохолодному, сухому місці і закип'ятити, як потрібно для поживного чаю.