Сад з трави на грилі - які найкращі трави для маринадів

Гриль має найсвіжіші продукти та м'ясо на піку, але часто для аромату покладається на сушені трави. Чому б замість цього не використовувати свіжу зелень для грилю? Садовий трава на грилі легко вирощувати і навіть його можна вирощувати в контейнері, якщо садовий простір дуже дорогий.

Звичайно, ви можете придбати свіжу зелень для маринадів у бакалійних продуктах, але вирощування їх самостійно швидко їх під рукою, і за частку витрат, оскільки свіжу зелень для м'ясних і овочевих страв можна використовувати протягом усього вегетаційного періоду.

Про трави на грилі

Багато людей використовують суху натирання м'яса, щоб ароматизувати їх під час грилю. На дрібку це надає чудовий аромат, але використання свіжої трави для маринадів та сухої кашки зі свіжої трави дійсно панує удар. Свіжі трави виділяють рясні флавіноїди з їх ефірних масел, які не тільки підсилюють смак та аромат страви, але й надають користі для здоров’я, які не зустрічаються в сушених травах.

Аромат, аромат і користь для здоров'я свіжої трави починають згасати, коли рослина висохне. Ось чому старі трави слід замінювати кожні 1-3 роки. Використання сухої кашки зі свіжої трави для приправ м'яса або додавання свіжої трави в маринади викликає аромат вашого шедевра.

Трави для м'яса та маринадів на грилі

Найбільш поширені трави на грилі - це, мабуть, розмарин і чебрець. Ці дві трави мають інтенсивний аромат і витримують суворість гриля. Оскільки вони настільки міцні, їх можна використовувати і при курінні, просто додайте курці цілі стебла. Плюс жорсткі стебла розмарину - це додатковий бонус. Їх можна використовувати як шашлик для грилю для м'яса та овочів.

Багаторічні трави, такі як орегано і шавлія, також є чудовим вибором трав для м'яса, і обидва красиво поєднуються з лимоном в маринадах для курки.

Ніжні трави, такі як базилік і кінза, також нанизують деякі "je ne sais quoi", які додають щось, що покладе страви на грилі зверху. Обидві ці трави можна додавати в маринади або, щоб зберегти їх блискучий зелений колір, використовувати як завершальний штрих м'яса та овочів на грилі.

Кріп, естрагон і петрушка також повинні входити в садовий сад на грилі. Естрагон здавна поєднується з ніжними рибними стравами, на грилі чи іншим способом. Те саме стосується свіжого кропу. Лосось на грилі з кроповим маслом здивує ваших друзів та родину.

Інші трави, такі як фенхель, коханець і щавель, також можуть бути включені в садовий трава на грилі. Це дійсно зводиться до того, які аромати вам подобаються. О, і не забудьте цибулю. Їх можна додавати в маринади для м’якого аромату цибулі або використовувати як ароматний гарнір в кінці варіння.

Свіжа трава суха каучукова

Свіжа трава з сухою травою дійсно посилить смак улюбленого м'яса на грилі. Які трави ви бажаєте включити в кашку, залежить від ваших смакових рецепторів, хоча є деякі загальні правила:

• Розмарин, петрушка, шавлія або базилік добре поєднуються з яловичиною (і куркою).

• Естрагон, базилік, орегано і кінза добре поєднуються з куркою.

• Суміш шавлії, розмарину і чебрецю підсилює смак страв зі свинини.

• Орегано, чебрець, фенхель або кріп надають рибі на грилі приголомшливий смак.

Щоб ваша свіжа трава була сухою, натріть ½ склянки дрібно нарізаної свіжої трави на ваш вибір з 2 столовими ложками кошерної солі, 1 столовою ложкою чорного перцю і 1 чайною ложкою подрібненого червоного перцю. Натирайте суміш з обох сторін м’яса або риби, накрийте пластиком і холодийте протягом години або протягом ночі, щоб вийти за смак.

Суху кашку зі свіжої трави можна використовувати і на овочах на грилі. Покинути овочі трав’яним натиранням і дотиком оливкової олії; не сильно навантажуйте масло, інакше воно буде диміти і горіти на грилі. Дайте постояти годину або близько того, а потім обсмажте на грилі, як зазвичай.