Бельгійська ендіве інформація - поради щодо вирощування рослин цикорію Witloof

Цикорій Вітлоф (Цикорій інтибус) рослина, яка виглядає чудодійною. Це не дивно, так як це стосується кульбаби, а у нього круглі, загострені листя кульбаби. Що дивно, це те, що рослини цикорію у цибулі мають подвійне життя. Це ж рослина, схоже на бур’яни, відповідає за виробництво циконів, гіркого салату зимового салату, що є кулінарним делікатесом в США.

Що таке цикорій Вітлоф?

Цикорій Witloof - це трав'янистий дворічник, який вирощували століттями тому як дешевий замінник кави. Подібно до кульбаби, у витлофа вирощується великий корінь. Саме цим корінцем європейські фермери вирощували, збирали, зберігали та подрібнювали, як їхню явну. Потім близько двох років тому фермер у Бельгії зробив вражаюче відкриття. Проросли коріння цикорію, які він зберігав у своєму кореневому льоху. Але вони не вирощували свої звичайні листя кульбаби.

Натомість у цикоросів виросла компактна загострена головка листя, схожа на солодкий салат. Крім того, новий приріст був відбіленим білим від нестачі сонячного світла. Він мав хрусткий текст і кремово-солодкий присмак. Народився чікон.

Бельгійська ендіве інформація

Минуло кілька років, але кокос і комерційне виробництво поширили цей незвичайний овоч за межі Бельгії. Завдяки якостям салатового салату та кремово-білому кольорові, шик продавався як білосніжний чи бельгійський ендівій.

Сьогодні США імпортує близько 5 мільйонів доларів на рік циконів. Внутрішнє виробництво цього овоча обмежене, але не тому, що рослини цикорію з цикорію важко вирощувати. Швидше, для розвитку другої стадії росту, шикону, потрібні точні умови теплоти і вологості.

Як виростити бельгійський ендіве

Вирощування цикорію з витлу - це справді досвід. Все починається з вирощування кореня. Насіння цикорію витлуофа можна занурити прямо в землю або розпочати в приміщенні. Терміни - це все, так як аделай при пересадці в сад може вплинути на якість коріння.

Зростати коріння вітлофчикорій немає нічого особливо складного. Ставтесь до них так, як до будь-якого коренеплоду. Посадіть цикорій на сонячному сонці, розставляючи рослини від 6 до 8 дюймів (15 до 20 см.) Один від одного. Тримайте їх бур’яном і поливайте. Уникайте добрив з високим вмістом азоту, щоб заохочувати розвиток коренів і запобігати переробленню листя. Witloofchicory готова до збору восени приблизно під час перших морозів. В ідеалі коріння будуть діаметром близько 2 дюймів (5 см.).

Після збирання коріння можна зберігати протягом періоду часу, перш ніж примусово застосовувати. Листя обрізають приблизно на 1 дюйм (2,5 см.) Над коронкою, бічні корінці видаляють, а корінець скорочують до 8 - 10 дюймів (20 - 25 см.) Завдовжки. Коріння зберігаються на боці в піску або тирсі. Температури зберігання зберігаються від 32 до 36 градусів Ф. (від 0 до 2 ° С) при вологості від 95% до 98%.

За необхідності, випробовувачі вивозять із сховища на час форсування часу. Вони пересаджуються, повністю покриваються, щоб виключити все світло, і підтримуються від 55 до 72 градусів F. (13-22 ° C). Протягом приблизно 20 до 25 днів потрібно, щоб шикон досяг товарного розміру. Результатом є щільно сформована головка свіжої зелені салату, яку можна поласувати в зимовий період.