Заготівля гострого перцю: поради щодо збирання гарячих перців

Отже, у вас прекрасний урожай горіхи, що процвітає в саду, але коли ви їх збираєте? Перед початком збирання гострого перцю слід розглянути кілька речей. У наступній статті йдеться про збирання та зберігання гострого перцю.

Коли вибирати гострий перець

Більшість перців займає не менше 70 днів від пересадки, а інші 3-4 тижні після досягнення зрілості. Гострий перець часто займає довше. Будьте впевнені, що знаєте, який тип перцю ви посадили, а потім догляньте до дозрівання. Якщо у вас є бирка для рослин або насіння, час посадки повинен бути там. Якщо ні, то завжди є Інтернет. Якщо ви не маєте уявлення про те, яку різноманітність ви росте, вам потрібно буде встановити час збору врожаю іншими засобами.

Дні до зрілості дадуть вам велику підказку, коли розпочнеться ваш урожай перцю, але є й інші підказки. Allpeppers починають зелений колір і, по мірі дозрівання, змінюють кольори. Більшість гострих перців вийшли, коли вони дозріли, але їх можна їсти і в сирому вигляді. Гострий перець також готується по мірі дозрівання.

Перець можна їсти щонайбільше на будь-якій стадії розвитку, але, якщо ви хочете збирати перець, такий гарячий, як вони можуть отримати, зачекайте на свій урожай перцю, поки вони не почервоніють.

Збір і зберігання гострого перцю

Як уже згадувалося, ви можете почати збирати перець, який є гарячим майже на будь-якій стадії, просто будьте впевнені, що плід міцний. Перець, який залишився на рослині минулої зрілості, все ще можна використовувати, якщо твердий. Майте на увазі, що чим більше ви ріжете плоди, тим частіше рослина буде цвісти і давати урожай.

Коли будете готові розпочати заготівлю гострого перцю, зріжте плоди рослини гострим ножиком для обрізки або ножа, залишивши трохи перців, прикріплених до перцю. І зазвичай рекомендується носити рукавички, коли ріжуть фрукти з рослини, щоб не подразнювати шкіру.

Перець, що був зібраний так само, як вони почнуть перетворюватися на колір, продовжує дозрівати при кімнатній температурі протягом трьох днів. Ті, які є в повному обсязі, можна їсти зеленими.

Зібраний гострий перець можна зберігати при температурі 55 F. (13 C.) до двох тижнів. Не зберігайте їх при температурі, нижчій за 45 ° F (7 ° C), інакше вони пом'якшать і зможуть. Якщо у вашому холодильнику не занадто холодно, мийте перці, обсушіть їх і зберігайте в перфорованому поліетиленовому пакеті в сухарі.

Якщо ви виявите, що у вас є перець перців, занадто багато сотень швидко, спробуйте замаринувати їх або заморозити або свіжими, і нарізаними кубиками, або замороженими для подальшого використання.