Їстівні листя бами - Чи можете ви їсти листя бами

Багато північан, можливо, не пробували цього, але окра є по суті південною і пов'язана з кухнею регіону. Незважаючи на це, багато південників зазвичай просто використовують стручки бами у своєму посуді, але що їсть листя окра? Чи можна їсти листя бамину?

Чи можете ви їсти листя бамиї?

Вважається, що Окрайс зародився в Африці, а вирощування поширилося на Середній Схід, Індію та в південні течії Північної Америки, швидше за все, французи через Західну Африку. З тих пір вона стала популярною їжею в південних частинах США.

І хоча саме стручок, який найбільше прихильний, окрая залишається дуже їстівною. Не тільки листя, але і красиві квіти цвітуть.

Їсть листя бамиї

Окра - вид рослини гибискуса, який вирощується в декоративних цілях і як продовольча культура. Листя у формі серця, зубчасті, середнього розміру, яскрава зеленьі вкрита дрібними щетинками. Листя ростуть по черзі з 5-7 часточками перстень.

Стручки бами є традиційним інгредієнтом гумбо і особливо в інших південних стравах. Деякі люди їх не люблять, тому що підводки є слизистими, це довге слово для слиз. Стручки часто використовуються, як інгумбо, для загущення супів або тушкованих страв. Виявляється, що їстівне листя бами також має цей згущувальний аспект. Листя можна їсти сирими або вареними, як шпинат, і приємний шифонад (тонко нарізана смужками), доданий до тушонки або супу, згустить його так само, як би крупа або кукурудзяний крохмаль.

Як згадувалося, цвітіння їстівне, як і ці сорти, які можна подрібнити і використовувати як замінник кави або пресувати на олії.

Аромат листя, як повідомляється, досить м'який, але майже трав'янистий, тому він добре справляється із сміливими смаками, такими як часник, цибуля та перець. Його можна знайти в багатьох індійських каррі, а також добре поєднується з м’ясними стравами. Листя бамиї багаті клітковиною, а також містять вітаміни А і С, кальцій, білок і залізо.

Заготовляють окра листя з кінця літа до осені і негайно використовуйте або зберігайте їх у поліетиленовому пакеті в холодильнику до трьох днів.