Помідори, які можуть добре - які найкращі консервовані помідори

У багатьох районах ми плануємо свої літні сади, а це означає, що ми включаємо помідори. Можливо, ви плануєте великий урожай і хочете зайвих помідорів для консервування. Давайте подивимося на кілька найкращих консервованих помідорів.

Вибір хороших консервованих сортів томатів

Помідори, які цілком можуть мати багато м’яса, обмежений сік і, звичайно, стійкий аромат для найкращих результатів. Поміркуйте, чи хочете ви соус з томаку або помідори цілими? Можливо, нарізаний або нарізаний шматочками підійде. Це добре визначитися, перш ніж вибрати, які помідори вирощувати.

Ще одне питання, на який вам потрібно буде відповісти в якийсь момент, - ви використовуєте скороварку або просто гарячу ванну. Як і в інших фруктах, які ви консервуєте, ви хочете, щоб всі баночки запечатали належним чином, а іноді це буде залежати від типу томата, який ви вирощуєте, та кислотності, знайденої у цьому виді.

Деякі помідори містять низькокислотні. Недостатня кількість кислоти у вашій суміші може запобігти герметизації. На жаль, це може також дозволити розвиватися ботулізм. Помідори з низьким вмістом кислоти можна регулювати для безпечного консервування та більш надійної пломби. Настанови USDA рекомендують додавати в домашні консервовані помідори лимонний сік або лимонну кислоту. Бальзамічний оцет - ще один варіант. Або покладіть низькокислотні помідори в консервну посудину, щоб забезпечити безпеку та належне ущільнення.

Помідори, які можуть добре

Деякі кажуть, що найкращі сорти томатів із консервування томатів - це паста або ароматоматози. Деякі з них включені до списку нижче, а також деякі найкращі помідори для консервування.

• Клінт Іствуд - червоний - (відкрите запилення, невизначений тип дозріває приблизно за 78 днів) Міцний, сміливий смак з 8 унціями. фрукти. Глибоко червона, тверда м'якоть, багато кислотності. Сказав бути стійким до хвороб. Цей цікавий помідор був названий на честь Роуді Йейтса, персонажа, якого зіграв Клінт Іствуд у «Сировині».

• Зубр - (Реліквія, яка дозріває за 70 днів) Багаті кислим ароматом, ці круглі та червоні помідори дають більш прохолодний клімат, навіть коли він вологий. Чудовий зразок для вирощування в контейнері. Це детермінантний тип.

• Краще хлопчик - (гібрид, до дозрівання 69-80 днів) Давній фаворит для консервування, цей невизначений помідор має багато м'яса, хоча це соковита скибочка. Плоди - 8 унцій. або більше.

• Паста Аміш - (Реліквія з 80-денним терміном до зрілості) Мало насіння та товсті стінки роблять цей м'ясистий тип іригу прекрасним зразком для консервування. Томат пасти, він вирощує ароматні плоди від 8 до 12 унцій. Велика частина м’яса залишається до кінцевого соусу з низьким рівнем вологості.

• Сан-Марцано - (Реліквія, що дозріває за 80 днів) Обмежена насіннєва порожнина, солодкий аромат і м'ясна м’якоть - це характеристики цієї традиційної улюбленої італійської пасти. У ньому особливо низька кислота.