Приготування бур'янів подорожника - є їстівним звичайним подорожником

Плантаго - це група бур’янів, які виростають пласто в усьому світі. У США звичайний подорожник, або Plantagomajor, є майже у кожному дворі та саду. Цей стійкий бур’ян може перешкоджати боротьбі з методом, але це також бур'ян, який ви можете розглянути.

Чи їстівний звичайний подорожник?

Їсти бур’яни подорожника з вашого двору не так божевільно, як його звуки, принаймні до тих пір, поки ви вперше не вкрили їх орхібіцидами пестицидів. Чистий подорожник з саду не тільки їстівний, але й корисний. Як тільки ви дізнаєтесь, як визначити подорожник, ви не зможете його не побачити. Він є скрізь, але особливо розлючений у порушених районах.

Листя подорожника овальні, злегка яйцеподібні. Вони мають паралельні жилки, що проходять уздовж кожного листка, і невеликі непомітні квіточки, що ростуть на високому шипі. Стебла товсті і містять струни, подібні до того, що зустрічається в селери.

Трава подорожника поживна і з давніх часів застосовується медикаментозно, форантимікробними властивостями, для загоєння ран і лікування діареї. Подорожник збагачується вітамінами A, C і K, а також містить кілька важливих мінералів, таких як кальцій і залізо.

Як їсти звичайний подорожник

Бур’яни широколистяного подорожника, які ви знайдете на своєму подвір’ї, можна їсти цілком, але молоді листя найсмачніші. Вживайте ці сирі в будь-якому випадку, якщо б ви були шпинатом, наприклад, в салатах і бутербродах. Ви також можете використовувати більш старі листя сирими, але вони, як правило, більш гіркі і сильні. Якщо ви використовуєте більші листя в сирому вигляді, спершу подумайте про усунення жилок.

Готування бур’янів подорожника - це ще один варіант, особливо для більш великих, старших листя. Швидкий бланшир або легкий обсмажуючий смажитель зменшить живучість і пом’якшить вени, які роблять їх жорсткими і волокнистими. Ви бланшуєте листя, а потім заморожуєте їх для подальшого використання в супах і соусах. Рано в сезон шукайте нові пагони подорожника. Вони мають аромат легкої спараги, а швидкий соус посилить цей смак.

Можна навіть їсти насіння подорожника, але збирання їх навряд чи варто докласти зусиль, оскільки вони крихітні. Деякі люди з'їдають цілі насіння пагонів після закінчення квітів. Ці насіннєві стручки можна їсти сирими або приготованими на сирі. Однак ви вирішили їсти свій дворовий подорожник, не забудьте спочатку добре вимити його та перед тим, як збирати гербіциди чи пестициди перед тим, як збирати.

Відмова від відповідальності: Зміст цієї статті призначено лише для навчальних та садівничих цілей. Перш ніж використовувати або приймати всередину будь-яку траву або рослину для лікарських цілей, в інший спосіб зверніться до лікаря, травника або іншого відповідного професіонала для отримання консультації.