Овочі з високим вмістом фолієвої кислоти: поради щодо вирощування багатих овочевою кислотою фолієвої кислоти

Фолієва кислота, також відома як вітамін b9, важлива для здоров'я серця та кісток на кожному етапі життя. Це важливо для створення нових клітин крові та може покращити здоров'я мозку та запобігти втраті слуху, пов’язаній із віком. Фолієва кислота може навіть допомогти захистити від хвороб серця та деяких видів раку.

Якщо ви вагітні, фолієва кислота має вирішальне значення для внутрішньоутробного оздоровлення та попередження вроджених вад. Фолієва кислота допомагає запобігти дефектам хребта, включаючи спина біфіда, і може знизити ризик розщеплення піднебіння. Хоча потрібні додаткові дослідження, дослідження припускають, що дефіцит фолієвої кислоти може бути пов'язаний з аутизмом. Якщо ви вагітні, попросіть лікаря призначити пренатальний вітамін, оскільки дієта сама по собі може не забезпечити достатній рівень фолієвої кислоти. В іншому випадку вживання великої кількості овочів, багатих фолієвою кислотою - найкращий спосіб забезпечити вживання достатньої кількості цієї цінної поживної речовини.

Овочі з фолієвою кислотою

Вирощування овочів з високим вмістом фолієвої кислоти - чудове місце для початку. Темна листяна зелень, включаючи шпинат, копрі, зелень ріпи та гірчицю, легко вирощувати, і вони є чудовими овочами, багатими фолієвою кислотою. Посадіть темну листяну зелень ранньою весною, як тільки пройде небезпека морозів, і земля тепла. Не чекайте занадто довго, оскільки темна листяна зелень, як правило, задирається, як тільки нагрівається. Однак ви можете посадити іншу культуру наприкінці літа.

Хрестоподібні овочі (такі як брокколі, брюссельська капуста, капуста та цвітна капуста) - це смачні овочі для фолієвої кислоти. Хрестоносні овочі - це прохолодні кліматичні культури, які найкраще справляються в районах з м'яким літом. Посадіть насіння прямо в саду ранньою весною, або збирайтеся рано і запускайте їх у приміщенні. Розташуйте овочі хрестоцвітих у тінистому місці, якщо післяобідній час спекотно.

Квасоля всіх сортів можна висаджувати на вулиці в будь-який час після останнього морозу, але проростання відбувається повільно, якщо земля занадто холодна. Вам пощастить, якщо ґрунт прогріється щонайменше до 50 F. (10 ° C), але бажано від 60 до 80 F. (15-25 ° C). Свіжу квасолю зберігають близько тижня в холодильнику, а суху квасолю зберігають місяцями, а то й роками.