Вимоги до груші: чи повинні груші охолонути, перш ніж дозріти

Чи повинні груші охолонути, перш ніж дозріти? Так, дозрівання груш при застуді має відбуватися двома різними способами - на дереві та на зберіганні. Читайте далі, щоб дізнатися більше про дозрівання груш при застуді.

Охолоджуючі груші на дереві

Чому груші потрібно охолодити? Груші вступають у період спокою, коли температура знижується пізньої осені. Цей період спокою - це природний спосіб захисту дерева від пошкоджень від зимових холодів. Після того, як дерево спає, воно не дасть квітів чи плодів, доки не буде холодно, а потім тепла температура.

Вимоги до охолодження груші сильно різняться залежно від сорту, а також інших факторів, таких як зона вирощування та вік дерева. Деякі сорти переживають лише 50-100 годин зимових температур від 34 до 45 F. (1–7 ° C), а для інших може знадобитися принаймні від 1000 до 1200 годин.

Ваша місцева служба розширення співпраці може проконсультувати вас щодо найкращого джерела інформації про годину холоду у вашому районі. Вони також можуть надати поради щодо вимог щодо охолодження певних сортів груш.

Вимоги до груші в умовах зберігання

Чому холод груші? На відміну від більшості плодів, груші не дозрівають добре на дереві. Якщо їх дозріти, вони, як правило, грубі і ситні, часто з м'ясистим центром.

Груші збирають, коли плід трохи зрілий і не зовсім стиглий. Щоб дозріти до соковитої солодкості, фрукти потрібно охолодити в холодному зберіганні при 30 ° F (-1 ° C) з подальшим дозріванням при кімнатній температурі від 65 до 70 F. (18-21 ° C).

Без періоду остудження груші з часом розкладаються, не дозріваючи ніколи. Однак період охолодження змінюється. Наприклад, груші Бартлетта повинні охолоджуватись протягом двох-трьох днів, тоді як груші Comice, Anjou або Bosc потрібні два-шість тижнів.