Що робити з бузинами: Як користуватися бузинами із саду

Багато садівників і кухарів знають про бузину, маленькі темні плоди, які особливо популярні в європейській кухні. Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про поширені вживання бузини та що робити з бузинами.

Про використання бузини

Перш ніж готувати з бузинами або вживати в їжу, важливо зрозуміти пару речей. Хоча більшість видів бузини їстівні при варінні, інші частини рослини, включаючи листя, стебла та коріння, токсичні для людини.

Sambucus nigraабо чорна бузина - це найбільш часто використовувана рослина для врожаю бузини. Незважаючи на те, що ці бузини часто приймаються всередину, вони технічно підвищені у певних алкалоїдах та ціанідинових глікозидах, які, якщо вживати їх у надлишку, можуть призвести до таких проблем, як нудота, блювота та діарея.

Якщо ви не знаєте про тип рослини бузини, з якої ви збираєте урожай, найкраще купувати квіти з авторитетного джерела, щоб уникнути проблем.

Як користуватися бузинами

Цікаво, що робити з бузинами? Існує кілька застосувань для бузини, від десертів до напоїв до чаїв. Бузини мають непомітний аромат і аромат, схожий на солодке біле вино і чудово нагадує літо.

Сердцевик з бузини - це особливо смачне приготування, яке можна приготувати, кип'ятивши квіти протягом півгодини, проціджуючи частинки і додаючи рівний об'єм цукру до залишкової води. Отримане сердечко можна додавати в напої або змішувати в десерти, де воно надає дивовижний аромат. Його також можна заморожувати і зберігати, щоб освітлити темні зимові ночі.

Так само можна сушити квіти і зберігати їх для використання в кулінарії. Спробуйте кинути жменю квітів у злегка присмачене тісто для торта або навіть суміш для млинців.

Більше використання для бузини

Використання бузини не обмежується лише кулінарним. Незважаючи на те, що присяжні офіційно розглядають цілющі властивості бузини, їх протягом століть використовували на кількох континентах як протизапальну, як засоби для догляду за шкірою, і як знеболюючі.

Дайте невеликій кількості квітів настоятися в окропі протягом декількох хвилин, щоб створити простий заспокійливий чай, який, крім усього іншого, стверджував, що полегшує симптоми застуди. Або просто випити його, щоб насолодитися неспокійливим запахом бузини.