Італійський перець для смаження: поради щодо вирощування італійських смажених перців

Якщо вам пощастило з’їсти італійські смажені перці, ви, без сумніву, хочете виростити свій власний. Вирощування власних італійських смажених перців - це, мабуть, єдиний спосіб, коли багато хто з нас зможе повторити цей італійський делікатес, якщо, звичайно, ви не живете біля ринку, який спеціалізується на італійській кухні. Ті, хто ніколи не споживав цього захоплення, задаються питанням: "Що таке італійські смажені перці?" Читайте далі, щоб дізнатися про італійські перці для смаження та які італійські сорти перцю для смаження доступні.

Що таке італійські смажені перці?

Італійський смажений перець - це тип Capsicum annum по-різному називають Кубанелле, Італіанели або Солодкий італійський довгий перець. На відміну від багатьох недозрілих перців, які мають гіркий смак, італійські смажені перці солодкі на кожному етапі від зеленого до жовтого до червоного. За кольором вони варіюються від яскравого цитрусового до глибокого лісового дозрівання до помаранчевого, а потім червоного при повному дозріванні.

Італійські перці для смаження - загальні риси італійської кухні. Вони є солодкими і трохи гострими, завдовжки близько 6 дюймів (15 см.) І звуженими від стебла до кінчика. М’якоть тонша, ніж у болгарського перцю, і мало насіння, вони ідеально підходять для нарізки та смаження. Сирі, вони хрусткі і солодкі / гострі, але смаження додає тонкий димчастий присмак.

Існує ряд італійських сортів перцю для смаження, але найпоширенішим сортом насіння італійської ірілки є «Джиммі Нарделло». Цей сорт був подарований біржею насіння насіння в 1983 році сім’єю Нарделло. Їх привезли з південно-італійського прибережного міста Руоти в 1887 році Гуйсеппе та Анжела Нарделло. Сорт названий на честь їхнього сина Джиммі.

Вирощування італійських смажених перців

Італійському смаження перцю потрібно 60-70 днів, щоб досягти зрілості. Щоб отримати насолоду від більш раннього врожаю, начинайте насіння на вісім тижнів раніше. Вони можуть рости в найбільш помірному кліматі з помірним дощем і процвітати в літню спеку. Їх слід вирощувати в районі, де не менше 6 годин сонця на день.

Щоб виростити італійський смажений перець, висійте насіння приблизно на дюйм глибиною в добре дренуючу горщикову суміш і поливайте, поки грунт не буде вологою. Тримайте грунт вологим. Зберігайте контейнер у зоні, яка стабільно становить 70-75 F. (21-24 ° C) або тепліша.

Коли у саджанців є два повні листові набори, проріджуйте саджанці, вирізаючи їх на рівні ґрунту. Перенесіть пересадки перцю назовні, коли середня нічна температура становить щонайменше 55 F. (13 ° C). Дозвольте трансплантатам акліматизуватися до зовнішньої температури, поступово збільшуючи час, який вони проводять на вулиці протягом тижня.

Коли будете готові до посадки трансплантатів, виберіть ділянку, що отримує повне сонце. Змініть садовий грунт рівними частинами компосту і гною. За допомогою мотики створіть посадкові борозни, що розташовані на відстані 2 футів (61 см.) Один від одного. Встановіть пересадки на 18 дюймів (46 см.) Один від одного в борозни.

Обведіть рослини кількома сантиметрами мульчі, щоб утримати вологу, утримувати бур’яни та ізолювати коріння. Встановіть коло в землю біля рослини і неміцно обв’яжіть стебло рослини саке.

Тримайте грунт вологою, принаймні дюйм на тиждень, залежно від погодних умов. Удобрюють повним добривом, таким як 5-10-10, коли починає утворюватися цвітіння, або розкидайте компост або гній навколо основи рослин і ретельно поливайте.

Коли перець буде готовий, обріжте їх з рослини. Тепер все, що вам потрібно зробити, - це вирішити, як їх приготувати. Простий італійський рецепт цих перців передбачає обсмажування перців на гарячій сковороді, приправленій сіллю, а потім закінчуючи їх посипкою сиром пармезан. Буон апетит!