Перець, який не гарячий: вирощування різних видів солодкого перцю

Send

Популярність гострих гострих перців можна наочно продемонструвати, просто поглянувши на ринок гарячого соусу. Недарма їх різноманітні кольори, форми та показники тепла. Але не будемо забувати про різні сорти солодкого перцю, кожен з яких робить смачний внесок у різноманітні кухні. Тим, хто любить перець, який не пече, читайте далі, щоб дізнатися про різні види солодкого перцю.

Сорти солодкого перцю

Перець, який найчастіше звикає, це, безперечно, зелений болгарський перець. Це звичайне кріплення в багатьох стравах і його можна знайти в кожному супермаркеті. Поблизу зеленого болгарського перцю лунають червоні, жовті та оранжеві болгарські перці. І, якщо вам по-справжньому пощастить, іноді ви побачите фіолетовий колір, додавши какофонії кольору в проході.

То чи є різниця між цими кольоровими красунями? Не зовсім. Всі вони - солодкі сорти перців. Ви можете помітити, що зелений болгарський перець, як правило, коштує дешевше, ніж їхні багатогранні сусіди. Це просто тому, що зелений болгарський перець відбирають, коли вони в повному розмірі, але не настільки стиглі. По мірі дозрівання плодів він починає перетворюватися з чорно-зеленого на калейдоскоп сонячних відтінків - як червоний перець.

Зелений, червоний, помаранчевий і жовтий болгарський перець зберігає свій колір під час готування; однак, фіолетовий сорт краще використовувати свіжий, оскільки його колір темніє та стає дещо каламутним, коли готується.

Інші види солодкого перцю

Види солодкого болгарського перцю - це один із способів подобатись людям, які люблять перець не гарячий, але аж ніяк не єдиний варіант. Для тих, хто трішки привабливіший і не заперечує ні тепла, є й інші варіанти.

Наприклад, солодкі перцеві вишні, хоча вони можуть мати невеликий прикус, здебільшого вірні своїй назві. Вони схожі на мініатюрні солодкі болгарські перці і смачні в сирому вигляді і їдять як закуску, кидають у салати або маринують.

Кубанельський перець - це довгий тонкий перець, який починається блідо-зеленим, але коли дозріває, темніє до насиченого червоного. Італійські смажені перці, як випливає з назви, найкращі, коли їх нарізати по довжині і злегка обсмажити в оливковій олії. Їх можна їсти таким чином або поєднувати з в’яленими італійськими м'ясами, щоб зробити бутерброд.

Піменто - класичні червоні перці, які найчастіше обсмажуються, щоб виявити їх солодкий аромат. Бананові перці жовтого воскового перцю - це довгі тонкі жовті перці, які зазвичай мариновані. Італійський солодкий перець Кармен - солодкий і фруктовий і смачно смажений на грилі.

Чилі Anaheim можна використовувати зелений або червоний колір і є найпоширенішим перцем чилі, який використовується в США. Перець чилі з анчо - сушений перець поблано, який у поєднанні з перцем Мулато і Пасіла утворює святу трійцю перців, які використовуються для приготування соусів з кротів.

Є безліч інших менш легких у пошуку, трохи більш екзотичних варіантів для солодкого перцю. Перець чилі «Аджа Панка» має солодкуватий, ягодоподібний, злегка димчастий присмак і є другим за поширеністю перцем у Перу. Чилі Dolmalik з Туреччини має насичений димчастий, солодкий присмак, який часто використовують в порошку як суху натирання м'яса.

Це лише смак того, що може подорожувати світовий мандрівник у пошуках найкращого солодкого перцю. Вони також можуть знайти ці цікаві сорти перцю: