Керівництво по збиранню імбиру - дізнайтеся, як збирати рослини імбиру

Люди збирають корінь імбиру, Zingiber officinale, за його ароматні, пряні кореневища протягом століть. З огляду на те, що ці приємні коріння знаходяться під землею, як дізнатися, чи час його збирання? Читайте далі, щоб дізнатися, коли збирати і як заготовляти імбир.

Про збирання імбиру

Багаторічна рослина імбиру вважає за краще теплий вологий клімат на частковому сонці і підходить для зон USDA 7-10 або його можна вирощувати в горщиках і вирощувати в приміщенні. Люди збирають імбир за його характерний аромат та ароматичні доповнення гінгеролів.

Gingerols - це активні компоненти імбиру, які надають йому аромат і зірчастий аромат. Вони також є протизапальними сполуками, які допомагають полегшити біль від артриту. Дослідження показали, що ці гінгероли також сприяють підвищенню імунної системи, захищають від колоректального раку, лікують рак яєчників і є невід'ємною частиною практично будь-яких мандрів!

Коли вибирати імбир

Після того як рослина зацвіло, кореневища досить дозріли для збору врожаю, як правило, приблизно за 10-12 місяців від проростання. На цьому стику листя пожовтіли і висохли, а стебла опадають. Кореневища матимуть більш міцну шкіру, яка буде сильніше синяка під час обробки та миття.

Якщо ви хочете коріння дитячого імбиру, типу, який зазвичай маринують з ніжною м’якоттю, м’яким ароматом і відсутністю шкіри або волокнистої клітковини, збирання може початися приблизно через 4-6 місяців від проростання. Кореневища будуть кремового кольору з м’якими рожевими лусочками.

Як заготовити імбирні корені

Для осадження раннього врожаю зрілого імбиру обріжте верхівки рослин за 2-3 тижні до збору врожаю.

Руками обережно видавіть зовнішні кореневища, не заважаючи іншим, якщо вам подобається, або збирайте всю рослину. Якщо ви залишите кілька кореневищ, рослина продовжить рости. Ви також можете перезимувати кореневища до тих пір, поки ви зберігаєте їх вище 55 F. (13 C.)