Овочі з високим вмістом вітаміну С: вибір овочів для вітаміну С

Коли ви починаєте планувати овочевий сад на наступний рік, або коли ви думаєте про те, щоб посадити якісь озимі чи ранні весняні культури, ви можете розглянути питання про харчування. Вирощування власних овочів - це прекрасний спосіб переконатися, що ви їсте здорову дієту, і важливо включати овочі з високим вмістом вітаміну С.

Навіщо включати вітамін С у свій сад?

Вітамін С - важлива поживна речовина, як ми всі знаємо; він необхідний для збереження здорових клітин і для підвищення імунної системи. Але те, що ви, можливо, не знаєте, - скільки цього вітаміну втрачається при переробці свіжих продуктів. І консервовані, і заморожені овочі втратили значну кількість вітаміну С до того моменту, як вони потрапляють на вашу кухню.

Навіть свіжа продукція втрачає вітамін С під час зберігання. Це означає, що купуючи свіжу брокколі в продуктовому магазині, до моменту її вживання в їжу вона могла втратити до половини її вітаміну С. Вирощуючи овочі для вітаміну С, ви можете відразу ж збирати та їсти їх, втрачаючи мало цього важливого поживного речовини.

Овочі з високим вмістом вітаміну С

Хоча ми, як правило, думаємо, що апельсини є сильною їжею вітаміну С, але він не поглинув ринок цієї поживної речовини. Деякі люди можуть здивувати, що вони знають, що кілька овочів насправді містять стільки або більше вітаміну, ніж наші улюблені цитрусові. Тож, якщо ви не можете виростити апельсинове дерево, спробуйте включити ці овочі, багаті вітаміном С у цьому році:

Кале. Капуста - чудовий овоч з холодною погодою, який забезпечує майже цілу добу рекомендованої кількості вітаміну С всього лише в одній чашці.

Кольрабі. Хрестоподібна кольрабі забезпечить вам 84 міліграм вітаміну С в одній чашці. Якщо рекомендується щоденна прийом від 70 до 90 міліграмів, ви охопите лише одну склянку цього овоча.

брюсельська капуста. Ще один овоч хрестоцвітих, брюссельська капуста з роками отримала поганий ріп. Спробуйте обсмажити ці мініатюрні капусти на смачну дозу вітаміну С: 75 міліграмів на чашку.

солодкі перці. Перець з відтінком веселки коктейль повний вітаміну С, але точна кількість залежить від кольору. Зелений перець має 95 міліграмів на чашку, а червоний перець - близько 152, а жовтий - понад 340 міліграм. Це вірно! Залиште ці перці на рослині довше, і вони виробить більше цієї великої поживної речовини.

Брокколі. В одній чашці свіжої брокколі міститься 81 міліграм вітаміну С. Приготування брокколі призведе до певної втрати вітаміну, але якщо ви змусите їсти більше цього поживного овоча, воно того варто.

Полуниця. Хоча це не овоч, це фрукт, який легко вирощувати в саду поряд з овочами, багатими вітамінами С. Кожна чашка свіжої полуниці забезпечить вам 85 міліграм вітаміну С.