Вітаміни А Овочі: Дізнайтеся про овочі з високим вмістом вітаміну А

Вітамін А зустрічається природним чином у продуктах харчування. Існує два види вітаміну А. Попередньо вітаміни А містяться у м'ясі та молочних продуктах, а провітамін А - у фруктах та овочах. Вітамін А в овочах легко доступний та легкий для організму, тоді як більшість м'ясних продуктів, які його вживають, мають високий вміст холестерину. Харчування правильних овочів для вітаміну А легко, коли ви знаєте, які види містять велику кількість вітаміну.

Для чого нам потрібен вітамін А?

Харчування здоровим може бути проблемою. Багато упакованих продуктів містять надлишок цукру, солі та жиру, яких нам кажуть уникати. Дотримання дієти на рослинній основі допомагає усунути ці проблеми, але ви все ще хочете переконатися, що отримуєте баланс поживних речовин. На щастя, існує безліч овочів, багатих вітаміном А. Овочі з вітаміном А мають і певні характеристики, які допоможуть вам їх ідентифікувати.

Овочі вітаміну А необхідні для сильної імунної системи, хорошого зору, певної функції органів та репродуктивної системи. Печінка та риб’ячий жир мають найбільшу кількість попередньо готової форми А, але яйця та молоко також є. Продукти, багаті вітаміном, також допомагають нормально функціонувати серце, нирки та печінку.

Провітамін А міститься в листяних зелених овочах, фруктах та деяких інших овочах. Овочі з високим вмістом вітаміну А зазвичай мають велику концентрацію бета-каротину. Ви можете отримати добавки з вітаміном А, але продукти, які містять вітамін, найпростіші для організму, отримуючи інші важливі поживні речовини.

Овочі для вітаміну А

Дієта на рослинній основі забезпечує вітамін А, пропонуючи харчування з низьким вмістом жирів. Зелені листові овочі в поєднанні з іншими зеленими, помаранчевими та червоними овочами забезпечують природні джерела вітаміну. Найвищі концентрації містяться в зелені, як:

• Шпинат
• Комірчаста зелень
• Кале
• Листя салату

До категорії овочів без листя, брокколі також завантажується з вітаміном А. Такі продукти, як морква, солодка картопля та червоний або помаранчевий солодкий перець - це всі овочі з високим вмістом вітаміну А.

Правило з продуктами, багатими вітамінами А, - це думати колоритно. Чим яскравіший овоч чи фрукти, тим більше шансів навантажити його вітаміном А. Спаржа, бамия та селера вважаються хорошими джерелами вітаміну А з меншою кількістю 1000 МО на порцію.

Скільки потрібно вітаміну А?

Створення меню з барвистими або зеленими листяними овочами з іншими продуктами з високим вмістом вітаміну А, наприклад, тунцем, осетровим або устричним, забезпечує повну добову дозу вітаміну А. Якщо дотримуються таких харчових планів, рідко виникає дефіцит вітаміну А.

Необхідна кількість щодня залежить від віку та статі. Жінкам потрібно більше, коли вони вагітні та годують груддю. Середнє значення еквівалентів активності ретинолу становить 900 для дорослих чоловіків і 700 для дорослих жінок. Добове значення встановлено в 5000 МО для дорослих та дітей старше 4 років. Це слід досягти різноманітною дієтою, наповненою асортиментом овочів, багатих вітаміном А, а також білковими джерелами вітаміну.