Робити буряк солодким: поради щодо вирощування буряків, які солодші

Буряк, який колись підходить тільки для насичення оцтовим розсолом, має новий вигляд. Сьогодні кухарі та садівники знають значення поживної бурякової зелені, а також кореня. Але якщо ви старенький школяр і любитель сортів солодких буряків, є з чого вибрати. Звичайно, ступінь солодкості суб'єктивна; одна людина може вважати певну буряк солодшою, а інша не дуже. Читайте далі, щоб дізнатися, як вирощувати солодший буряк.

Сорти солодкого буряка

Любителі буряка клянуться певною буряком. Деякі з найпоширеніших попередників включають:

• Chioggia - Буряк Chioggia - це солодкі італійські реліквії з характерною червоною та білою смугастістю.
• Детройт темно-червоний - Детройт темно-червоний - популярний глибокий червоний (як випливає з його назви), круглий буряк, який піддається різноманітним ґрунтовим та температурним умовам.
• Форманова - Форманова - буряк у формі циліндра, який може рости досить довго; завдовжки до 8 дюймів (20 см.) і ідеально підходить для нарізки.
• Золотий - Золотий буряк - це не ваш середній червоний буряк. Ці красуні з морквою мають смак як солодкі червоні буряки, але з додатковим бонусом, який вони не кровоточать у всьому, коли їх нарізають.
• Лутц Грінліф - Зелений лист Lutz - це незвичайно великий буряк, який може вирости до чотирьох разів більше, ніж більшість буряків. Це сказало, що для найсолодших з цього сорту вибирайте їх, коли маленькі.

Існує також гібридний сорт під назвою Мерлін, який, як кажуть, є одним із найсолодших сортів буряка, який можна придбати. Він має рівномірну круглу форму з темно-червоним інтер’єром.

Як вирощувати солодкі буряки

Майже кожна буряк, яку я коли-небудь скуштував, здавалася мені солодкою, але, мабуть, деякі є більше, ніж інші. Крім вибору та вирощування перерахованих вище солодких буряків, чи існує спосіб виготовлення солодкої буряка?

Деякий час тому буряки були стурбовані зменшенням вмісту цукру у своїх врожаях. Після деяких досліджень було вирішено, що проблемою є ґрунт. Тобто занадто багато хімічних добрив і занадто мало органічних речовин. Тому для вирощування буряків, які солодші, обходиться без хімікатів і вносити в грунт багато органічного матеріалу при посадці. Якщо потрібно використовувати добриво, придбайте таке, яке містить мікроелементи.

Ще одна причина менш солодкого буряка - це водяний стрес. Буряк набуває більш сильний аромат і майже гіркий і може розвиватися білі кільця, якщо зазнати нестачі води. З’єднання, яке надає буряку характерний аромат, називається геосмін. Геосмін природно зустрічається в буряку і є більш помітним у деяких сортів, ніж в інших. Найкращі смачні буряки мають баланс між цукром і геосміном.