Інформація про кардамон: що застосовують для спецій кардамону

Кардамон (Elettaria cardamomum) град з тропічної Індії, Непалу та Південної Азії. Що таке кардамон? Це солодка ароматна трава, яка використовується не тільки в кулінарії, але також є частиною традиційної медицини та чаю. Кардамон є третьою найдорожчою спецією у світі та має багату історію використання у багатьох країнах у складі пряних сумішей, таких як масала, та як найважливіший інгредієнт у скандинавській випічці.

Що таке Кардамон?

Цікавою і важливою інформацією про кардамон є те, що рослина перебуває в родині Zingiberaceae, або імбирі. Це можна побачити в ароматі та ароматі. Багато вживання кардамону зробили його однією з найбільш затребуваних спецій. Ця лісова рослина - багаторічна рослина, яка росте з великих кореневищ. Спецію кардамону можна успішно вирощувати в зонах 10 та 11 Міністерства сільського господарства США.

Рослина кардамону - тропічна рослина висотою від 5 до 10 футів, яка процвітає в півтіні. Листя мають ланцетну форму і можуть виростати до двох футів у довжину. Стебла жорсткі і прямостоячі, утворюючи перевернуту спідницю навколо рослини. Квітки крихітні, але красиві, або білі з жовтим, або червоним, але інша форма рослини також може давати чорні білі або червоні стручки. Стручки розкриваються відкритими, щоб виявити крихітні чорні насіння, джерело прянощі кардамону.

Після того, як насіння подрібнюються, вони виділяють потужні ароматичні олії з ароматом, що нагадує імбир, гвоздику, ваніль і цитрон.

Додаткова інформація про Кардамон

Серед багатьох застосувань кардамону в США та кількох інших країнах є парфумерія. Його також використовують у каррі та інших сумішах спецій, подрібнених у нордичних хлібах та солодощах, включають у чай та каву та навіть використовують у аюрведичній медицині.

Як лікарський засіб, кардамон традиційно застосовується для лікування укусів комах та змій, і як ліки від ангіни, оральних інфекцій, туберкульозу та інших захворювань легенів, а також при хворобах шлунка та нирок. Він також має потенціал, щоб допомогти при психічній депресії, і деякі кажуть, що це потужний афродизіак.

Якщо ви хочете спробувати виростити кардамон, щоб використати ці можливі переваги, а також його високий вміст марганцю, вам потрібно буде проживати в тропічному кліматі без умов замерзання або вирощувати в контейнерах, які можна переміщувати в приміщенні.

Поради щодо вирощування кардамону

Кардамон, будучи підпорядкованим рослиною, віддає перевагу багатим гумусом грунті, трохи на кислий бік. Посійте насіння приблизно на 1/8 в дрібний грунт і підтримуйте середовище рівномірно вологим. Пересаджуйте в горщики, коли бачите дві пари справжніх листків. Росте на вулиці влітку або круглий рік в теплих регіонах.

Кардамон повинен залишатися вологим і не переносить посуху. У жарких, посушливих регіонах забезпечують додаткову вологість через листя. Кардамон може цвісти через 3 роки після посадки, і кореневища можуть жити десятиліттями при гарному догляді.

Переміщуйте рослини в приміщенні наприкінці літа в районах з морозною погодою. Помістіть кімнатні рослини, де вони отримують від 6 до 8 годин яскравого, але відфільтрованого світла.

Пересаджуйте старі рослини кожні кілька років, щоб запобігти зв’язуванню коренів. Кардамон досить легко вирощувати в приміщенні, але пам’ятайте, що зрілі рослини можуть досягати заввишки до 10 футів, тому вибирайте місце з великою кількістю місця для рослини.