Збір врожаю кешью: дізнайтеся, коли і як збирати кешью

Як горіхи йдуть, кешью досить дивно. Зростаючи в тропіках, квітках і плодах кешью в зимовий або сухий сезон, даючи горіх, який набагато більше, ніж горіх, і з ним потрібно дбати з обережністю. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як заготовляти кешью.

Про збирання кешью

Коли утворюються горіхи кешью, вони з’являються виростаючими з дна великими набряклими плодами. Плід, який називають яблуком кешью, насправді зовсім не плід, а насправді набряклий кінець стебла трохи вище горіха кешью. Кожне яблуко поєднується з одним горіхом, а візуальний ефект досить химерний.

Яблука і горіхи будуть утворюватися в зимовий або сухий сезон. Заготівля кешью може відбутися приблизно через два місяці після встановлення плодів, коли яблуко набуде рожевий або червоний відтінок, а горіх стане сірим. Крім того, ви можете чекати, коли плід впаде на землю, коли ви дізнаєтесь, що він дозрів.

Після збирання врожаю відкрутіть горіхи яблук вручну. Відкладіть горіхи в сторону - їх можна зберігати в прохолодному, сухому місці до двох років. Яблука соковиті і смачні і їх можна їсти відразу.

Як безпечно заготовляти кешью

Після збирання горіхів кешью, ви можете захотіти їх зберігати, поки не отримаєте пристойну кількість, тому що обробка їх є чималим випробуванням. Їстівне м’ясо кешью оточене шкаралупою і дуже небезпечною їдкою рідиною, пов’язаною з отруйним плющем.

ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЗАПЕРЕДЖЕННЯ, КОГО ОБРАБОТАЄТЬСЯ ТЕШІ. Носіть одяг, рукавички та окуляри з довгими рукавами, щоб рідина не потрапляла на шкіру чи на очі.

Ніколи не розтріскуйте необроблену гайку. Щоб обробити горіхи, обсмажте їх іззовні (ніколи всередині, де дими можуть накопичуватися і вдихати). Помістіть горіхи в стару або одноразову сковороду (тепер призначена для вас кешью, оскільки вона ніколи не може повністю очиститися від небезпечних олій кешью).

Або накрийте каструлю кришкою або наповніть каструлю піском, поки горіхи не вкриються - горіхи будуть випивати рідину, коли вони нагріваються, і ви хочете, щоб щось уловило або поглинуло.

Обсмажуйте горіхи при 350-400 F. (230-260 С.) протягом 10-20 хвилин. Після обсмажування горіхи помийте милом та водою (надягайте рукавички!), Щоб видалити залишки масла. Розкрийте горіх, щоб виявити м'ясо всередині. Обсмажуйте м’ясо в кокосовій олії за 5 хвилин до їжі.