Моя чорниця кисла: Як підсолодити кислу чорницю

Коли ви ропте свіжозібрану чорницю в рот, очікуючи солодких, смачних фруктів, то кислі плоди чорниці - це велике розчарування. Якщо ви не вибрали терпкі сорти ягід, зміна догляду та врожаю чорниці може вирішити проблему. Читайте далі, щоб дізнатися, чому чорниця кисла і що робити з кислим чорницею.

Що робить чорницю кислим?

Перше, що потрібно зробити, коли садова чорниця кисла, це визначити характеристики обраного вами сорту. З наявними сотнями видів чорниці смак плодів сорту може варіюватися від терпкого до солодкого. Якщо ваші кущі призначені для отримання терпких або кислих плодів, ви можете вибрати нові сорти.

Поширеною причиною кислих плодів чорниці є надмірне вирощування на кущі. Якщо ваш кущ щойно посаджений, ви отримаєте солодші і більші ягоди, якщо ви видалите все цвітіння протягом першого-двох років, щоб дозволити кореневій системі встановитись. Навіть зрілі кущі чорниці можуть протягом кількох років виробити і, якщо залишити їх на власні пристрої, давати рясні, але кислі плоди. Слідкуйте за бутонами і тонкою спиною, коли це необхідно.

Нехай ваші ягоди дозрівають на кущі. Збирати ягоди рано не годиться. Навіть якщо ви можете отримати кислі плоди чорниці для розм’якшення, зберігаючи їх біля яблук чи бананів, вони більше не підсолоджуються. Якщо чорниця кисла, коли їх збирають, вони так і залишаться. Не можна підсолоджувати кислу чорницю, як тільки ви виймете їх з куща.

Спробуйте з’їсти кілька ягід перед початком збору врожаю і пам’ятайте, що всі ягоди не дозрівають одночасно. Навіть в одному кластері деякі можуть бути стиглими, а деякі недозрілими. Визначте недозрілі ягоди за червонуватим відтінком, але навіть суцільним синім ягодам потрібно затриматися на кущі кілька днів, перш ніж вони розвинуть справжню солодкість.

Очікування - хороший спосіб підсолодити кислу чорницю. Чорниця може залишатися на кущі протягом 10 днів після того, як вони почнуть дозрівати, тому не поспішайте. Розмір і солодкість плодів збільшуються дуже швидко в міру закінчення процесу дозрівання.

Засолодження того, що ваші рослини чорниці вирощуються в кислому ґрунті, і щорічне утримання їх удобрення також допоможе підсолодити чорницю.

Що робити з кислими ягодами

Якщо ви вже зібрали свої плоди чорниці, можливо, вас запитають, що робити з кислими ягодами, які ще не визріли повністю. Поміщення ягід у паперовий пакет і зберігання в прохолодному місці дозволить плоду дозріти. Якщо додати в мішок яблуко, банан або авокадо, ягоди дозрівають швидше.

Майте на увазі, що це пом’якшить незрілі ягоди, але не підсолодить кислі ягоди. Якщо ви хочете готувати з ягодами, просто додайте зайвий цукор або мед.