Інформація про рослини мускатного горіха: чи можна вирощувати мускатний горіх

Запах мускатного горіха пронизав би весь будинок моєї бабусі, коли вона вирувала на свято, випікаючи шаленство. Тоді вона використовувала сушений, попередньо упакований мускатний горіх, придбаний у бакалійних продуктів. Сьогодні я використовую рапс і натерти свій власний, і потужний аромат все ще повертає мене до бабусиного будинку, випікаючи з нею. Одного ранку натерти мускатного мускатного горіха на кафе-латте змусив мене цікавитись - звідки береться мускатний горіх і чи можна виростити власний мускатний горіх?

Звідки береться мускатний горіх?

Дерева мускатного горіха - це вічнозелені рослини, що живуть з молукських островів (острови прянощів) та інших тропічних островів Східної Індії. Велике насіння цих дерев дають дві примітні спеції: мускатний горіх - це ядро ​​насіння, коли його перемелюють, а булава - це терте червоно-оранжеве покриття, або аріл, що оточує насіння.

Інформація про рослини мускатного горіха

Мускатний горіх (Myristica fragrans) пронизаний історією, хоча письмових відомостей про неї немає до 540 р. н. е. у Константинополі. Перед хрестовими походами згадується про використання мускатного горіха як про те, що він "обкурює" вулиці, без сумніву, робить їх ароматними, якщо не більш гігієнічними.

Колумб шукав прянощі, коли він висадився у Вест-Індії, але саме португальці вперше захопили плантації мускатного горіха молукків і контролювали їх розповсюдження до тих пір, поки голландські контролери не затрималися. Голландці намагалися обмежити виробництво мускатного горіха, щоб створити монополію і підтримувати ціни на астрономічних темпах. Історія мускатного горіха продовжує діяти як потужний фіскальний та політичний гравець. Сьогодні більша частина преміум-спецій мускатного горіха походить з Гренади та Індонезії.

Спеція спеції мускатного горіха використовується для ароматизації всього, починаючи від багатьох десертів до кремових соусів, в м'ясних рублях, яйцях, над овочами (наприклад, кабачки, морква, цвітна капуста, шпинат і картопля), а також запиваючи ранковою кавою.

Мабуть, мускатний горіх має деякі галюцинаторні властивості, але кількість, необхідна для вживання в їжу, щоб пережити подібні речі, швидше за все, дуже захворіє. Цікаво, що булава з арилу мускатного горіха - це речовина, що вкладається в сльози, як подразник для очей; отже, "кинути" когось - означає розірвати їх.

Я ніколи не бачив жодного, але інформація про рослину мускатного горіха перераховує його як вічнозелене тропічне дерево з численними стеблами, що досягає висоти від 30 до 60 футів у висоту. Дерево має вузькі, овальні листя і несе чоловічі або жіночі жовті квіти. Плід завдовжки 2 дюйми покритий зовнішнім лушпинням, яке розпадається, коли дозріває плід.

Чи можете ви вирощувати мускатний горіх?

Якщо ви, мабуть, живете в потрібному місці і можете взяти на себе руки, можливо, ви матимете успіх у вирощуванні спецій мускатного горіха. Дерева мускатного горіха можуть рости в зонах USDA 10-11. Як тропічне дерево, мускатний горіх любить його гарячим, в переважно сонячних місцях з деяким відтінком. Виберіть захищений майданчик, якщо ваш район схильний до поривчастих вітрів.

Дерева мускатного горіха повинні бути посаджені в багатому органічному ґрунті з середньою текстурою і низькою засоленістю. Рівень рН повинен бути 6-7, хоча вони будуть переносити діапазони від 5,5-7,5. Випробування ґрунту допоможе визначити, чи підходить ділянка, чи потрібно внести зміни, щоб виправити нестачу поживних речовин. Змішайте органічну речовину, наприклад, стружку кору, перегнійний гній або листя, щоб підвищити рівень живлення і допомогти в аерації та затримці води. Обов’язково викопуйте яму в глибину не менше чотирьох футів, оскільки мускатні горіхи не люблять неглибоких коренів.

Мускатні горіхи потребують добре дренуючого грунту, але вони також люблять його вологим і вологим, тому зберігайте дерево вологим. Висихання підкреслить мускатний горіх. Мульчування навколо дерева може сприяти утриманню води, але не упакуйте його біля стовбура, або ви можете запросити небажаних комах і відкрити дерево для захворювань.

Очікуйте, що дерево плодоносить у віці 5-8 років протягом приблизно 30-70 років. Після того, як дерево зацвіте, плоди дозрівають (вказується на потріскану лушпиння) і готові до збору в період від 150-180 днів після посадки і можуть давати до 1000 плодів щорічно.