Догляд за часником слона: як вирощувати рослини слонячих часників

Більшість епікурейців майже щодня використовують часник для посилення смаку наших кулінарних творінь. Ще одна рослина, яку можна використовувати для надання схожого, хоча і легшого, аромату часнику, - це часник-слон. Як ви вирощуєте часниковий слон і які вживання вживають часниковий слон? Читайте далі, щоб дізнатися більше.

Що таке слон часник?

Слон часнику (Allium ampeloprasum) схожий на гігантську зубчик часнику, але насправді не є справжнім часником, але більше пов'язаний з цибулею-пореєм. Це витривала цибулина з великими синьо-зеленими листям. Ця багаторічна трава може похвалитися великим рожевим або фіолетовим квітконосом, який з’являється навесні або влітку. Під землею росте велика цибулина, що складається з п’яти-шести великих гвоздик, оточених меншими цибулинами. Ця рослина аллію досягає висоти близько 1 фута (1 м.) Від цибулини до кінця стрічкоподібного листя і бере свій початок в Азії.

Як вирощувати часник слона

Ця трава легко вирощується і після її встановлення потребує невеликого обслуговування. Придбайте великі насінні гвоздики у постачальника або спробуйте встановити ті, які знайдені у бакалійних продуктах. Час слона, куплений у бакалійних виробів, може не прорости, оскільки їх часто обприскують інгібітором росту для запобігання проростання. Шукайте тверді голови з сухим паперовим покриттям.

З посадкою часникового слона більшість будь-якого ґрунту обійдеться, але для найбільших цибулин почніть з добре дренуючого ґрунтового середовища. Викопайте фут (0,5 м.) У ґрунт та внесіть у відро піску, гранітного пилу, перегною з гумусу / торфу мох на 2'х 2 '(0,5-0,5 м.) До 3 'х 3' (1-1 м.) і добре перемішати. Одягніть верхньою частиною добре витриманого гною і мульчуйте навколо рослин порізаним листям та / або тирсою, щоб зберегти бур’яни в страху, а також живити, коли зміни розкладаються або руйнуються.

Слон часнику віддає перевагу повне сонце і його можна вирощувати в помірних регіонах аж до тропічних зон. У більш прохолодному кліматі садіть восени або навесні, тоді як у теплих регіонах траву можна садити навесні, восени або взимку.

Розбийте цибулину на гвоздику для розмноження. Деякі гвоздики набагато менші і називаються кори, які ростуть на зовнішній стороні цибулини. Якщо ви посадите ці мозолі, вони в перший рік дадуть рослину, що не цвіте, із суцільною цибулиною або одинарною великою гвоздикою. На другий рік гвоздика почне розділятися на кілька гвоздик, тому не ігноруйте кори. Це може зайняти два роки, але в підсумку ви отримаєте гарну голову слонячого часнику.

Догляд та збирання часнику-слона

Після посадки догляд за часником-слоном досить простий. Рослину не потрібно ділити або збирати щороку, а, скоріше, можна залишити її там, де вона пошириться в грудку з декількох квітучих голів. Ці скупчення можуть залишатися як декоративні елементи і як стримуючі засоби для шкідників, таких як попелиця, але з часом перестануть переповнені, що спричинить затримку росту.

Поливайте слонячий часник при першому посадці та регулярно навесні 1 дюймом (2,5 см.) Води на тиждень. Поливайте рослини вранці, щоб грунт підсохнув вночі, щоб відмовити від захворювань. Перестаньте поливати, коли листя часнику почнуть пересихати, це є ознакою того, що час збирання врожаю.

Часник слона повинен бути готовий до збирання, коли листя зігнуться і відмирає назад - приблизно через 90 днів після посадки. Коли половина листя відмерла назад, розпушіть ґрунт навколо цибулини за допомогою кельми. Ви також можете обсипати недозрілі верхівки рослин (лусочки), коли вони ще ніжні до цвітіння. Це спрямовує більше енергії рослини на створення великих цибулин.

Використання слона Часник

Шкаралупу можна маринувати, ферментувати, обсмажувати тощо і навіть заморожувати в ситному пакетику, сирим, до року. Саму цибулину можна використовувати так само, як звичайний часник, хоча і з більш м'яким присмаком. Цілу цибулину можна обсмажити цілою і використовувати як розсип на хлібі. Його можна пасерувати, нарізати, їсти в сирому вигляді або фаршу.

Сушка цибулини в прохолодному сухому підвалі на кілька місяців продовжить термін експлуатації часнику і викликає більш повний аромат. Повісьте цибулини просохнути і зберігайте до 10 місяців.